豬心怎麼洗乾淨

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豬心怎麼洗乾淨

首先,要對豬心的外部進行充分的清洗。如果豬心較難處理,可以將豬心放在麪粉中滾一下,然後再靜置一個小時之後再進行清洗,這樣處理後再烹製,就可以使豬心的味道變得十分鮮美。

然後,要把豬心內部的淤血清洗乾淨,去掉裏面的白筋的雜質,可以採取剖開的方法把豬心剖開,從而進行處理。

具體做法是用刀沿着豬心的大血管劃開至底,會發現裏面油很多血塊,這時應該把血管都劃通後,取出血塊,再用清水洗淨即可。如果有的豬心放血不乾淨,則需要用剪刀剪開沖洗。

如果還是覺得不放心,可以用大料把豬心煮一煮,以徹底去除異味。

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