大暑喝什麼粥 12款養生粥最解暑
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大暑喝什麼粥?
喝粥補充水分是許多人認同的道理。在大暑時節,多喝點粥對身體有益。粥具有溫、軟、淡、香、黏等特點,便於消化吸收,又保護胃黏膜,增添津液。特別是粥熬好後上面漂浮着的一層黏稠的物質,中醫裏稱爲“米油”,具有很強的滋補作用,甚至可以和蔘湯相提並論。
大暑喝什麼粥?以下12款養生粥消熱解暑,可以幫你度過炎熱夏季。
1、綠豆粳米粥
需要綠豆60克、粳米100克。先將綠豆放溫水中浸泡2個小時,再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。這種粥可每日早晚各吃一次,有祛熱毒、止煩渴、消水腫的作用,特別適合老人和兒童食用。
2、粳米荷葉粥
粳米250克,荷葉50克,白砂糖20克。將鮮荷葉洗淨,剪去蒂及邊緣;將粳米淘洗乾淨,放入鋁鍋內,加水適量;將荷葉蓋於粳米上;將鋁鍋置武火上燒沸,再改用文火煎熬1小時;粳米熟透揭去荷葉,放入白糖拌勻,停火即成。夏季炎熱導致人的胃口不好,一份粳米粥,配上荷葉的清香,不僅能夠開胃消暑,還可以補充身體所需的營養,一舉兩得。
3、百合銀花粥
取百合50克,洗淨;再取銀花10克,焙乾爲末備用。先將100克粳米淘淨,煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘,起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。此粥能清熱消炎、生津解渴,對咽喉腫痛有顯着療效。
4、薄荷粥
鮮薄荷葉30克,粳米50克。將鮮薄荷葉洗淨,入鍋內加適量水熬,棄渣取汁待用;再將粳米淘淨,加適量水煮至米熟,再加入薄荷葉汁,煮一二沸即可食用。具有利咽喉、令人口香作用。
5、荷葉茯苓粥
荷葉1張(鮮、幹均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白砂糖適量。將荷葉煎湯去渣,把茯苓、洗淨的粳米或小米加入去了荷葉渣的湯中;同煮成粥,出鍋前加白砂糖調味即食。此粥清熱解暑、寧心安神、止瀉止痢,對心血管疾病、神經衰弱者有輔助治療作用。
6、生蘆根粥
生蘆根30克,粳米50克。將生蘆根洗淨,加水煮取藥汁待用;再將粳米淘淨入鍋熬至粥八成熟,傾入藥汁熬至米爛熟即可食用。晨起空腹食用。具有清熱、除煩、闢穢除臭的作用。
7、蓮子百合小米粥
小米100克、大米50克、蓮子40克、百合50克、胡蘿蔔一小個。胡蘿蔔切碎,與所有原材料一同下鍋文火熬煮40分鐘加鹽調味即可。此粥可祛溼、健脾養胃,對夏季容易出現的消化不良、食慾不振有很好的功效。
8、薏米小豆粥
薏米20克,赤小豆30克,大米100克。將薏米、赤小豆用冷水浸泡2小時,大米洗淨,加入適量的水,同煮成粥,能健脾滲溼、清熱消暑,適用於長夏體倦困重、食慾不振者食用。
9、冬瓜薏米粥
冬瓜200克、薏米40克、糯米50克。冬瓜洗淨、去皮去籽切成小丁;薏米、大米一起淘洗乾淨;將所有原材料一起下鍋煮40分鐘即可。薏米含豐富碳水化合物、蛋白質、礦物質等,同時具有祛溼利水、健脾益氣作用;而冬瓜可清熱祛溼、利尿;糯米可養胃。
10、馬齒莧粥
新鮮馬齒莧60克,粳米100克。將新鮮馬齒莧同粳米一起煮粥。馬齒莧有清熱利溼的作用,對腸中溼熱最有效,還有收澀止瀉的功效,加上粳米的養胃作用,適用於溼熱型腹瀉。
11、苦瓜菊花粥
苦瓜100克,菊花50克,粳米60克,冰糖適量。苦瓜洗淨去瓤,切成小塊。粳米和菊花洗淨,二者同入鍋中,加適量清水,大火水開後,將苦瓜塊、冰糖加入鍋中,改用小火煮至米爛粥稠即可。此粥可清暑熱、止痢解毒,適用於中暑煩渴、下痢等症的輔助食療。
12、西瓜皮粥
用西瓜皮100克和大米50克。將西瓜皮削去外表硬皮,切成丁。再將大米淘洗乾淨放入砂鍋中,加入適量水和西瓜皮,用旺火煮沸,再轉用小火煮成粥,調入白糖,具有清熱解暑、利尿消腫作用,可防中暑。
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