不是什麼都可以帶皮吃 這五種蔬果你要注意
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土豆皮
現在市面上的蔬果種類很多,許多人平時喜歡吃一些蔬果,這是好事,對人的身體有益。但吃的方法是有講究的,比如一些蔬果是不能帶皮一起吃的。有的人或許出於懶惰,習慣什麼食物都連皮一起吃,但你知道嗎?下面這五種可要千萬注意了。
土豆皮中含有“配糖生物鹼”,其在體內積累到一定數量後就會引起中毒。由於其引起的中毒屬慢性中毒,症狀不明顯,因而往往被忽視。
馬鈴薯燒牛肉,由於這兩種食物消化時所需胃酸濃度不同,會延長食物在胃中的滯留時間,而拉長胃腸消化吸收的時間,造成胃腸的不適。
紅薯皮
紅薯是非常好的抗癌食品 ,尤其是紅薯皮裏抗癌成分非常高,從這點上來說,吃紅薯皮是有利於健康的;但紅薯皮裏除了含有抗癌成分外,還含有大量的生物鹼,因此不能連皮吃。
紅薯皮含鹼多,食用過多會引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染,能夠產生“番薯酮”和“番薯酮醇”,進入人體將損害肝臟,並引起中毒。中毒輕者,出現噁心、嘔吐、腹瀉,重者可導致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷,甚至死亡。
柿子皮
柿子未成熟時,鞣酸主要存在於柿肉中,而成熟後鞣酸則集中於柿皮中。鞣酸進入人體後在胃酸的作用下,會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉澱物——柿石,引起多種疾病。
果皮中含有有毒物質“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等,進入人體後會損害中樞神經系統,引起中毒。另外,熟的銀杏肉也不宜多食。
荸薺皮
荸薺又名馬蹄,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用,還能供藥用,開胃解毒,消宿食,健腸胃等。但馬蹄雖好吃,但一定要削皮後再吃。
因爲荸薺常生於水田中,它的皮吸收了很多有害有毒的生物排泄物,同時還含有寄生蟲。如生吃荸薺皮,會引發腹瀉、嘔吐等不適症狀。此外,需提示的是,荸薺中含澱粉較多,糖尿病患者也應慎食。
銀杏皮
銀杏雖然好吃,又有很高的營養與藥用價值,經常食用能預防及治療很多的疾病,但是食用銀杏皮或白果的用量和食法不當,會引起中毒。
果皮中含有有毒物質“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等,進入人體後會損害中樞神經系統,引起中毒。另外,熟的銀杏肉也不宜多食。
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