日常補腎四大藥膳 功效比天價藥更勝一籌
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腎爲先天之本,腎陽是一身陽氣的根本。如果腎陽虧虛,整個身體陽氣的溫煦作用就會下降,通常會表現爲腰膝冷痛、畏寒怕冷、手足冰涼、慾望減退等。如果出現了腎虛要及時的吃點中藥治癒,比如紳撕挺治療腎虛效果就挺好的,那麼,男人怎樣補腎益腎好呢?下面推薦4種菜譜。
日常補腎四大藥膳
這樣搭配補腎給力
材料:枸杞子8-10粒,海萃人蔘1g。
用法:二樣材料同入一杯中,用沸水泡6分鐘左右,燜泡爲佳,飲其水。每天放一次材料,水儘可反覆加水泡飲至無色無味後將參食用。
補腎益腎四藥膳
日常補腎四大藥膳
一:益腎開胃韭菜生蠔羹
以韭菜爲主料做成韭菜炒雞蛋、韭菜炒肉等,或以韭菜爲主料包餃子、包子等。家常菜也可韭菜炒雞蛋:新鮮韭菜100克,洗淨切碎,雞蛋3只(去殼),同切碎之韭菜搗勻,用素油、食鹽同炒至熟佐食。
功能:溫中養血、溫腎暖腰膝。
注意:由於韭菜不易消化,故一次不應吃得太多,中醫認爲,陰虛火旺者(症狀:心煩,顴骨潮紅,口乾不想喝水,舌紅少苔,盜汗等),患瘡瘍目疾者忌食韭菜。不喜歡吃辣味的人不宜吃,易引起過敏的人也不宜吃。
日常補腎四大藥膳
二:自古就有——羊肉益腎
杜仲燉羊肉:羊肉是冬季餐桌上的常見菜,屬熱性,本身就有助陽的作用,而杜仲則是補腎的良藥,能緩解腰膝痠軟、疲倦遺經的症狀。杜仲是杜仲樹的樹皮,《本草經集註》裏記載,在選擇杜仲時可以把它折斷,裏面有像棉纖維一樣的白絲,就是質量較好的杜仲。
可以取20克杜仲配合250克羊肉做成“蜜月菜”進補,一般先把杜仲煎成藥湯,然後再把藥汁加在燉羊肉裏,一週吃一兩頓就可以了。
日常補腎四大藥膳
三:小小豆腐——益腎有功
別小看一塊小小的豆腐,其實,豆腐和中,生津潤燥,與其他食物配伍,可有補腎益腎,養陰益血之功效,爲滋補強壯之品。適用於身體虛贏,不舉遺經,小便頻數等症。
同時亦可作爲中老年人的保健滋補膳食。可用豆腐做成各種各樣的“豆腐菜”,如黃豆芽燉豆腐、雪裏蕻燉豆腐、麻辣豆腐、五香豆腐等。
日常補腎四大藥膳
四:男蝦女蟹——男士益腎勿忘吃蝦
男性食補,威風凜凜的蝦將軍實在不可忽視。中醫養生認爲,蝦味甘性溫,有補腎益腎的功能。現代營養學家一致認爲,蝦營養價值豐富,脂肪、微量元素(磷、鋅、鈣、鐵等)和氨基酸含量甚多,還含有荷爾蒙,有助於補腎益腎。
在西方,也有人用白蘭地酒浸蝦以益腎,鑑於此,便不難知道爲何扶陽不可缺少蝦了。
日常飲食健康腎纔好:家常小菜
【番茄魚柳】
主料:魚肉240克
輔料:橙50克、黃瓜10克、澱粉115克
調料:食鹽1小勺、料酒1小勺、植物油適量、白胡椒粉少許、洋蔥15克、番茄沙司4大勺、白糖2大勺、白芝麻少許、白醋1.5大勺
做法:將魚收拾乾淨後,只取兩整片魚肉去除魚皮,切去顏色深紅的魚脊肉及帶有刺的部分,將剩餘的無刺部分魚肉切成條狀的魚柳。放入鹽、白胡椒粉、料酒,抓拌均勻,靜置10分鐘。將橙子和黃瓜切好後襬盤裝飾。洋蔥洗淨,切小丁,用番茄沙司2大勺、白糖2大勺、白醋1大勺、水6大勺、澱粉5克調勻成汁。在盆中放入澱粉110克,分幾次添入適量涼水,攪勻至抓起時感覺是抓一塊,但抓起來後很快向下流淌,放入1/2勺植物油,攪勻,放入魚柳,抓拌均勻。鍋中倒入適量油,中火,待油溫升高至放一粒洋蔥進去冒起密集的小泡時,將約三分之一的魚柳一條條放入,炸至定型後即撈出,再將剩餘的魚柳分兩次炸好。待油溫升高後將全部炸過一次的魚柳放入,再炸約20秒至顏色變深。撈出魚柳控去多餘的油。炒鍋中放入適量油,待油溫升高後轉小火,放入洋蔥,炒出香味後放入番茄汁,炒勻後再放入2大勺番茄沙司,炒勻。放入魚柳,少許白醋,翻炒均勻,灑上白芝麻,盛出裝盤即可。
【幹炸島子魚】
主料:白魚6條
調料:食鹽1小匙、料酒2大匙、澱粉2大匙、牛奶1大匙、白糖1小匙、植物油適量
做法:島子魚清水洗淨後,用刀在魚身上劃兩刀,放入鹽。再加料酒和牛奶。加少許白糖攪拌均勻醃製20分鐘。鍋內倒植物油,油開前在魚身上放幹澱粉,再次拌勻。油開後,放鍋炸制金黃色撈出即可。
【溜肉段】
主料:豬肉200克、紅尖椒1/2根、尖椒1/2根、洋蔥1/2個
調料:小蔥末1大勺、薑末1小勺、蒜末1小勺、生抽2大勺、白糖1大勺、白醋2/3大勺、鹽1/2小勺、老抽1/2小勺、雞精3克、香油1/3小勺、料酒1/2小勺、水澱粉1大勺、清水2/3杯
醃料:生抽2小勺、料酒1/2小勺、植物油1大勺
麪糊:幹澱粉4大勺、麪粉1大勺、雞蛋白1個、清水適量
做法:備好原料,辣椒洗淨切成菱形塊;洋蔥剝皮洗淨切成菱形塊備用。豬肉洗淨切成1*2釐米的條,加醃料拌勻醃15分鐘入味,然後把麪糊原料混合攪勻,放入醃好的肉塊掛糊。炒鍋燒熱倒入約500克植物,油燒至6成熱,放入掛漿的肉塊炸制。肉塊炸成金黃色時撈出,然後將油繼續加熱,待油溫升高後把炸好的肉塊放人熱油中,用大火進行復炸一次,炸約10-15秒撈出瀝油。倒出鍋中多餘的油留適量底油燒熱,下蔥薑末爆香後倒入洋蔥翻炒幾下。倒入尖椒、紅尖椒塊略炒。調入料酒和生抽醬油、白糖、鹽炒勻,然後沿着鍋邊烹入白醋。倒入清水大火燒開。淋入水澱粉煮至粘稠,加點雞精調味。倒入肉塊,快速翻炒均勻,讓料汁均勻的包裹住每塊肉,起鍋前淋入香油即可。
【脆皮幹鍋土豆】
主料:土豆300克
輔料:澱粉60克、麪粉20克
調料:食鹽2小勺、姜5克、蒜5克、植物油3湯匙、小蔥2根、辣椒粉2小勺、孜然粉2小勺、花椒粉1小勺、香菜1小把
做法:將土豆去皮洗淨切成大約0.6—0.8裏面的厚片,厚一點煮的時候不愛碎,然後放入沸水鍋里加一小勺鹽(給土豆上個底味)中小火大約煮3分鐘,用筷子扎一下看看剛剛熟了就可以了。然後撈出來控去多餘的水分,並晾到不燙手,晾土豆的時候取一個容器,將澱粉和麪粉放入,然後用水調成流動緩慢的稍微厚一點的麪糊,將晾好的土豆放入輕輕地抓拌,讓土豆的表面都沾上面糊,如果土豆放進去帶入了水分,你發現麪糊變得稀了裹不上,再撒點乾麪粉拌勻就可以了。煎鍋燒熱倒入植物油,晃一下鍋,油能將鍋底鋪滿就可以了,然後關小火將裹上面糊的土豆一片片的擺到鍋裏,再開中火先將土豆的一面煎上色,然後翻面,再往鍋裏淋點油將兩面都煎上色,如果土豆片多,可以分2—3次將土豆都煎完,這樣煎好的土豆片的外面即便是涼了也是脆的。將所有煎好的土豆片都倒入鍋中,放入蔥薑蒜末和辣椒粉、孜然粉、花椒粉、一小勺鹽開中火不停地翻炒,直到所有調料的香味都散發出來,喜歡味精和雞精的也可以放一些。然後放入香菜炒勻後關火就可以了。家裏有酒精煲仔鍋的可以將鍋底墊放點油,然後鋪一層例如生菜、包菜、白菜或油菜這樣的生蔬菜,然後將煎好的土豆撒上調料拌勻倒入鍋中上面撒上香菜就可以上桌了。
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