【圖】山竹怎麼吃 達人稱山竹這樣吃祛火效果特別好
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山竹作爲一種熱帶水果,近來受到越來越多人的歡迎。山竹的營養豐富,具有很高的營養價值。同時,還具有益智醒腦、改善健忘等功效。但是,你知道山竹怎麼吃嗎?很多人不知道怎麼吃山竹,最後弄得很浪費。下面爲大家介紹山竹的高效吃法。
山竹怎麼吃
方法1
先拿出已經買好了的山竹,最好是經過冰箱,這樣更比較好味道,如圖下所示:
將山竹放在手心,兩隻手手指相扣
再用兩手手心,擠壓山竹,到出現裂縫,如圖所示:
沿着裂縫剝開,就可以看到山竹白色的肉了,用牙籤挑出,就可以享用了,極其方便,
山竹怎麼吃
方法2
首先我們看山竹的正面,小小的山竹上有一個大大的葉子(算是葉子吧,不知道該叫什麼),很萌有木有。大家看山竹的屁股也是有一瓣瓣的樣子,據說屁孩那邊有幾瓣,裏面就有幾顆山竹哦。
我們先把山竹上面的這個大葉子摘掉,摘的時候要小心點。
然後兩隻手拿着山竹,左右開弓,開始把山竹掰開(其實是兩手拿着往中間一擠,就會有痕跡裂開,然後順着痕跡掰開就可以了)掰開之後我們會發現,山竹上面的蒂會有連着的。
我們現在只要拿着這個果蒂,把整個山竹拿出來,就可以吃啦。拿的時候就要注意,是上面這個蒂哦。
因爲有網友留言說看山竹屁股什麼的覺得不靠譜,其實這也是一個常識,大家只看到葉子沒有看到屁股,所以特地去網上找了圖片,山竹屁股的瓣數就等於山竹裏面的果肉瓣數的哦。
注意事項
小心點不要讓山竹的汁染到身上哦。
從解剖學的角度講,山竹的果殼就是一個完整的果皮,相當於我們通常指的蘋果的“皮和肉”。而山竹的可食用的“果肉”實際上是一些包裹在種子上的附屬物(假種皮)。當山竹還在樹上的時候,果殼果肉都接受大樹的水分供給,一旦被從樹上請下來,就像分了家的兩兄弟,各自顧各自了。
山竹怎麼吃
山竹的果殼看似厚實,其實質地疏鬆,密佈其間的孔隙讓水分很快都貢獻到空氣中去了。更重要的是,果殼跟果肉的結合不是那麼緊密,在果殼失水(最明顯特徵就是果殼變硬)的時候,果肉可是袖手旁觀的。不過脣亡齒寒,那層脫水以後硬邦邦的果殼也不會像核桃殼那樣保護裏面的“內容”。空氣從上面的空隙蜂擁而入,加上山竹果實喜歡大口大口喘氣(呼吸作用,消耗糖分,併產生影響味道的酸、醛等物質),變質的進程非常快。此外,山竹果肉中的果膠酶會把維持果肉形態的果膠破壞得一塌糊塗。在採摘之後,果膠酶就開始努力工作,活性還逐漸增強。加上外來的氧氣,直到把果肉搞成黃色、鏽紅色,無法下嚥。
山竹怎麼吃
要想讓山竹多保持幾天青春,低溫是不可或缺的:在低溫下,可以減少果殼水分的喪失,同時讓果實的呼吸作用降低一點,當然也可以降低一些果膠酶的活性。此外,儘量密封,避免氧氣的侵襲,也是保鮮的一個要訣。總的來說,把山竹裝入密封袋再放進冰箱,可以讓享用時間延長一點。
山竹去火甚好
山竹,原產於馬來半島和馬來羣島,在東南亞地區如馬來西亞、泰國、菲律賓、緬甸栽培較多。
山竹果實大小如柿,果形扁圓,殼厚硬呈深紫色,由4片果蒂蓋頂,酷似柿樣。果殼甚厚,較不易損害果肉。
山竹怎麼吃
果皮又硬又實,用筷子敲之“梆梆”有聲,剝開其殼,便見七八瓣潔白晶瑩的果肉,酷似剝了皮的大蒜瓣兒,相互圍成一團。
山竹果肉雪白嫩軟,味清甜甘香,帶微酸性涼,潤滑可口,解去止渴,爲熱帶果樹中珍品,有果後之稱。
山竹果肉含可溶性固形物16.8%,檸檬酸0.63%,還含有其它維生素B1,B2,C4和礦物質,具有降燥、清涼解熱的作用,因此,山竹不僅味美,而且還有降火的功效。
山竹含有豐富的蛋白質和脂類,對機體有很好的補養作用,對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。
山竹怎麼吃
山竹怎麼吃?通過以上的介紹我們知道了山竹含有豐富的蛋白質和維生素,還有很多對身體好是物質,吃起來清甜甘香,有酸味,非常的潤滑,是熱帶水果中的珍品,可以降火,但不能多吃,這是性寒的水果。
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