西蘭花可以減肥嗎 西蘭花的熱量
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西蘭花可以減肥嗎 西蘭花的熱量
別名:綠菜花、西蘭花菜
熱量:33 大卡(100克可食部分)
分類:蔬菜類
評價:西蘭花中維生素A及胡蘿蔔素含量極爲豐富,且熱量較低,推薦在減肥期間食用。
營養信息
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)33.00
碳水化合物(克)4.30
脂肪(克)0.60
蛋白質(克)4.10
纖維素(克)1.60
維生素A(微克)1202.00
度量單位
度量單位熱量(可食部分熱量)
1棵(中)西蘭花(350.0克,可食部分291.0克)96大卡
標準(100克)33大卡
西蘭花的功效
1. 西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含維生素C較多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維C濃度也顯著低於正常人,而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C,同時也能供給豐富的胡蘿蔔素,起到阻止癌前病變細胞形成的作用,抑制癌腫生長。據美國營養學家研究,菜花內還有多種吲哚衍生物,此化合物有降低人體內雌激素水平的作用,可預防乳腺癌的發生。此外,研究表明,菜花中提取的一種酶能預防癌症,這種物質叫蘿蔔子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2. 另外西蘭花還有增強機體免疫功能,菜花的維生素C含量極高,不但有利於人的生長髮育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體質,增加抗病能力。
西蘭花的營養價值
1. 西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含維生素C較多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維C濃度也顯著低於正常人,而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C,同時也能供給豐富的胡蘿蔔素,起到阻止癌前病變細胞形成的作用,抑制癌腫生長。據美國營養學家研究,菜花內還有多種吲哚衍生物,此化合物有降低人體內雌激素水平的作用,可預防乳腺癌的發生。此外,研究表明,菜花中提取的一種酶能預防癌症,這種物質叫蘿蔔子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2. 另外西蘭花還有增強機體免疫功能,菜花的維生素C含量極高,不但有利於人的生長髮育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體質,增加抗病能力。
西蘭花的吃法
花椰菜中容易生菜蟲,常有殘留的農藥,在吃之前,將菜花放在鹽水裏浸泡幾分鐘,菜蟲就跑出來了,還能去除殘留農藥。
吃的時候要多嚼幾次,這樣才更有利於營養的吸收。
花椰菜中含少量的致甲狀腺腫的物質,但可以通過食用足量的碘來中和,這些碘可由碘鹽和海藻等海味食物提供,因此在食用花椰菜時要注意食物的搭配。
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