醬油可以減肥嗎 醬油的熱量
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醬油可以減肥嗎 醬油的熱量
別名:豉油、醬汁、豉汁
熱量:63大卡(100克)
分類:調味品
評價:鈉含量極高的一種調料,除能調節菜餚顏色外,對菜的鹹淡程度也有很大影響,減肥期間注意勿過量食用。
營養信息
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)63.00
碳水化合物(克)10.10
脂肪(克)0.10
蛋白質(克)5.60
纖維素(克)0.20
維生素A(微克)一
度量單位
度量單位熱量(可食部分熱量)
1勺醬油(5.0克)3大卡
標準(100克)63大卡
醬油的營養價值
醬油中的氨基酸是人體所需的主要營養物質,尤其是醬油中含有一些人體不能合成的氨基酸,總量多達17種,還含有B族維生素和安全無毒的棕紅色素。 醬油主要由大豆,澱粉、小麥、食鹽經過制油、發酵等程序釀製而成的。醬油的成分比較複雜,除食鹽的成分外,還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料民分。以鹹味爲主,亦有鮮味、香味等。它能增加和改善菜餚的口味,還能增添或改變菜餚的色澤。
醬油的吃法
醬油一般有老抽和生抽兩種:老抽較鹹,用於提色;生抽用於提鮮。
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