湯圓熱量高 怎麼吃纔不會長胖
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1、如果吃湯圓和元宵,一定要相應減少主食的數量。一般來說,3個元宵所用的糯米粉相當於1兩米飯所用的米。
2、如果吃湯圓,當餐或當日一定要少吃點油。否則,過多的脂肪和熱量是不可避免的。湯圓的餡料中爲增加香滑口感常會額外加入豬油、奶油及糖等調味,湯底也有熱量。
3、優先選擇果仁、芝麻、豆沙等餡料的湯圓。
4、如果擔心其中的糖和油會對你的健康和體重有影響,只要少吃就好,不要迷信什麼無糖產品。
無糖湯圓並非“無糖”
很多糖尿病人士或者減肥者對無糖湯圓感興趣,覺得沒有糖就可以放心吃了。其實,無糖並不意味着低熱量,也不意味着低血糖反應。因爲湯圓中的糯米粉可使血糖升高,甚至比蜂蜜還要快,與白糖相差無幾。哪怕沒有加糖,吃它也一樣不利於控制血糖,所以糖尿病人要十分小心。而且,裏面沒有糖不等於少放油,那麼多的飽和脂肪酸,甚至還有反式脂肪酸,也不利於控制血脂。
5、吃完別忘記運動:吃下四顆帶餡大湯圓或者30顆直徑1cm小湯圓的熱量,需要走路10公里才能消耗完。
鹹甜湯圓如何取捨
元宵節湯圓分爲甜、鹹兩種,可以減糖、減油,增加膳食纖維的攝取量。
無餡料的小湯圓或包餡的甜湯圓,可以搭配少量水果丁、花草茶、紅棗枸杞,或是桂圓銀耳湯當湯底,創意吃法有天然的水果香、花香,養生又能降低糖的攝取,減少湯圓吃完的甜膩。
鹹湯圓,可以使用蔬菜、菇類熬煮湯頭,不但鮮美,也可以減少因爲添加油蔥酥、爆香或肉類湯頭的油脂。食用時,再加入蔬菜,可增加膳食纖維。
湯圓的外皮大多以糯米爲主,粘性高不易消化,如有咀嚼不全或是胃腸機能不佳的人,應該慢慢進食,避免造成消化不良或食道阻塞的危險。
總之,湯圓雖美味,但是爲了避免攝取過多熱量,影響減肥的大計,建議想減肥的朋友適量嘗一嘗即可:包餡湯圓吃1-2顆,無餡小湯圓可以吃10顆左右。
推薦降脂減肥山楂湯圓:
功效:開胸導滯,降脂減肥方法:江米麪l150克,麪粉100克,鮮山楂500克(或山楂糕300克),核桃仁150克,芝麻100克,紅絲150克,桂花滷20克,糖粉500克,植物油25克,香油25克,玫瑰香精適量。
1、山楂洗淨後煮或蒸爛,晾涼後去皮去核,製成山楂泥待用(若以山楂糕爲原料,可直接使用)。
2、將糖粉、麪粉、山楂泥或山楂糕混合,加入擀碎的核桃仁和紅絲、桂花滷,再加油攪拌均勻,裝入木模框中,壓平、壓實,脫模後切成2釐米見方的塊。
3、取平底容器,倒入江米麪鋪好,用漏勺盛餡蘸上水,倒入江米麪中,滾動數次。取出後蘸水再滾動,這樣連續多次地滾動,即成元宵。
這些人要慎食湯圓:
1、體重過重或高脂血症、高血壓、糖尿病的患者都不宜過量攝取;元宵含糖量較高,糖尿病患者若貪圖口福,可使血糖急劇升高,不僅會加重病情,還會誘發酮症酸中毒。
2、對於痛風患者,高油脂的食物會影響尿酸的排泄,增大痛風發生的可能。
3、潰瘍病患者:吃元宵可促使胃酸分泌增多,加重對潰瘍面的刺激,嚴重者可誘發胃出血、胃穿孔等。
4、急性胃腸炎患者:患者的胃腸道正處於充血、水腫狀態,病人應吃些米湯、藕粉等易消化食物,吃元宵會加重胃腸道負擔。
5、高燒患者:發熱時患者的胃腸道處於相對抑制狀態,因此應吃些流食等容易消化的食物,不宜吃元宵,否則會加重病情。
6、久病初愈者;此時患者食慾雖有好轉,但消化功能仍然較弱,過量食用元宵不利於康復。
7、年老體弱者:這些人消化功能減退,牙齒脫落,特別是老人吞嚥反射比較遲鈍,可能會因急速吞嚥而引起元宵卡喉,導致呼吸困難,甚至窒息死亡。
8、嬰幼兒:小兒消化功能較弱,吞嚥反射尚未發育完善,因此吃元宵時不能整個地吃,要分成1/4吃,吃完一口再吃第二口。一定要細嚼慢嚥,以防不測。
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