吃完涼皮發病住院 涼皮被檢測含亞硝酸鹽
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6月26日下午，青縣9名羣衆突然出現中毒症狀，萬幸的是，這些羣衆及時被送到醫院，當地醫院對症治療，沒有造成更爲嚴重的後果。7月1日下午，記者從青縣食品藥品監督管理局獲悉，造成這起事件的“禍根”已經確定——— 亞硝酸鹽。
當事小店已被查封
7月1日下午，記者在青縣一繁華地段找到了當事小店：捲簾門緊閉，門的一側立着一節木板，掀開木板，能清楚地看到由當地有關部門張貼的封條。
這家小店的牌匾顯示這是一家驢肉火燒店。但據中毒的羣衆介紹，這家店同時還兼售涼皮。
青縣食品藥品監督管理局有關執法人員介紹說，這家小店是家“夫妻店”，門面不大，有獨立的操作間，外面擺着三四張桌子。經營者稱是從去年開始接手這家店的。
在小店周邊還有其他門市，當記者詢問這家小店的情況時，附近門市的經營者都稱“不知道”或“不清楚”。
“禍根”正是亞硝酸鹽中毒
7月1日下午，青縣食品藥品監督管理局有關人士介紹說，在事發當天下午，接診的醫院在第一時間裏通知了當地食品安全辦公室，食品藥品監督及疾控中心等部門迅速介入。
據介紹，執法人員當天對出事小店進行了查封，對現場的物品進行了封存。當地疾控中心工作人員進行了抽樣，用於檢測。截至7月1日，根據初步的檢測結果可以斷定，造成這起中毒事件的“禍根”是亞硝酸鹽。目前相關部門正在對此事件進行詳細調查。此次“肇事”的亞硝酸鹽從何而來，又是如何出現在涼皮當中，這些環節尚在具體調查中。
據專業人員介紹，亞硝酸鹽就是俗稱的“工業鹽”，外表與食鹽一樣，很多餐飲單位將亞硝酸鹽用於着色、防腐，比如大家愛吃的驢肉，在烹製過程中一般就有使用亞硝酸鹽的。那麼，這次發生中毒的亞硝酸鹽，是緣於店內經營的驢肉火燒，還是因爲店內存有亞硝酸鹽而誤放入涼皮，有關部門正在進一步調查中。
千萬不要再用“亞硝酸鹽”
對於此次發生的這起事件，青縣食品藥品監督管理局有關人士表示，這再次警醒餐飲單位，尤其是一些小店鋪、小攤的經營者，一定要嚴格遵照國家相關規定，杜絕使用亞硝酸鹽。據介紹，此次事件中，如果一旦中毒者因爲大意拖延一段時間，沒有及時就醫，或者如果醫院診治不是像這次這樣應對有力的話，後果將不堪設想，極有可能造成死亡。
據悉，6月26日事發後，青縣食品藥品監督管理局對縣城多家小吃部進行了拉網式檢查，並在當地電視臺發佈了警示宣傳。
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