“中國十大面條”出爐 論吃麪條的好處
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武漢熱乾麪(資料圖片)
中廣網北京7月5日消息(記者張晶)據中國之聲《央廣新聞》報道,國家商務部、中國飯店協會最近首次評選了“中國十大名麪條”,武漢熱乾麪榜上有名。此前,民間一直將武漢熱乾麪、北京炸醬麪、山西刀削麪、蘭州拉麪、四川擔擔麪並稱爲“中國五大面條”。在我國餐飲行業,由專業機構評選“中國十大面條”還是首次。
剛評選出爐的“中國十大名面”爲武漢熱乾麪、北京炸醬麪、山西刀削麪、河南蕭記燴麪、蘭州拉麪、杭州片兒川、崑山奧竈面、鎮江鍋蓋面、四川擔擔麪、吉林延吉冷麪。
此前,民間有“五大名面”的說法,分別是武漢熱乾麪、北京炸醬麪、山西刀削麪、蘭州拉麪、四川擔擔麪。本次評選是爲了弘揚我國的麪條文化,首次評出了十大名面。
有的人表示,此次入選的好幾種面連聽都沒聽說過,像奧竈面、鍋蓋面、片兒川,另外一些耳熟能詳的如陽春麪、臊子面居然都落選了。針對大家的質疑,中國飯店協會副祕書長金勇解釋說,這個評選是基於全國範圍內的共知度,由於區域的關係,不是每種面都被全國人知曉。比方說,有的地方的人可能沒聽說過奧竈面、鍋蓋面、片兒川,但是奧竈面是江蘇的非物質文化遺產,鍋蓋面被稱爲鎮江三怪之一,而片兒川是杭州人都知道的。
吃麪條的好處:
第一,麪條含熱量低,麪條在煮的過程中會吸收大量的水,100克麪條煮熟後變成400克。
第二,麪條有抑制食慾的特點,因爲麪條在胃中的消化比較慢,使人長時間有飽脹感,不易飢餓。
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