貴陽現工業硼砂“美容”豬肉
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肉如果變味了怎麼辦,按照常規肉商應該丟掉,但近日雲巖區工商局貴烏分局接到舉報,貴陽大營坡盈佳市場多家豬肉攤,每天早上6-7點左右往豬肉上抹工業硼砂。工商執法人員隨即對該市場進行檢查,未發現此現象,但對該市場銷售的豬肉進行了抽檢,並送樣檢驗,檢驗指標包括:注水、瘦肉精及添加劑等。
該分局約談該市場責任人,對盈佳市場管委負責人下行政約談書,要求市場開辦方覈查,並督促食肉經營戶禁止違法使用添加劑,監督食肉經營戶,禁止不法行爲,並給經營戶提出告誡。
當天,該分局現場抽樣豬肉送貴州省理化中心檢驗,檢驗指標包括:注水、瘦肉精及添加劑等多項檢測。檢測結果出來後,工商部門將做進一步處理。
據工商執法人員介紹,在省外曾經出現工業硼砂給豬肉“美容”的現象,商家如此做是爲保鮮和防止幹水。在肉的表面抹了硼砂後,會使鮮肉失去原有的光澤,比粉紅色的瘦肉要深暗一些。硼砂剛抹上去,肉的表面會有白色的粉末狀物質。用手摸一摸肉面,如有滑膩感,說明肉上抹了硼砂。如果硼砂抹得多,手觸時,還會有硼砂微粒粘在手上,並能嗅到微弱的鹼味。把廣泛試紙貼到肉上,如果試紙變成藍色,說明肉中含有硼砂。
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