韓國辛拉麪砷含量恐超標 專家:不必過度恐慌
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在中國臺灣地區的食用油造假事件鬧得沸沸揚揚之際,又有當地媒體調查報道稱,康師傅香辣牛肉湯麪、統一老壇酸菜牛肉麪(油包和酸菜包)、韓國辛拉麪等7款方便麪內含的醬料,6款含有鉛、砷、銅等重金屬。對於此消息,新快報記者昨日採訪業內人士瞭解到,雖然在臺灣當地並未對方便麪醬料包有規定,但中國大陸對此已有國標限制,根據我國的國標,在被檢測中的7款方便麪中,僅韓國辛拉麪的砷含量超過國家標準。業內人士提醒消費者,不必對事件過度恐慌,“因檢測的重金屬含量多是環境背景值,並非污染所致。”
1 食用油包攝取重金屬量微不足道
根據臺灣當地媒體報道,此次檢測中,統一老壇酸菜牛肉麪醬包的含銅及鉛量最高,分別達1.73ppm和0.222ppm,含砷量最高的則是韓國辛拉麪,數值爲0.532ppm。不過由於臺灣當地並未對方便麪的油包制定重金屬劑量的標準,因此,該媒體稱,沒法判定含量是否超標。
該報道惹來當地政府機構的關注,中國臺灣地區衛生福利部食品藥物管理署食品組長蔡淑貞表示,油包雖有濃縮,但是食用分量很少,依據該媒體送驗的結果,體重60公斤的成人每日須攝食917包的泡麪(含油包、醬料)纔會超過銅的攝取容許量。在鉛的部分,成人每日須攝食96包泡麪(含油包、醬料),纔會超過國際間對鉛的安全耐受量。
此外,在砷的部分,蔡淑貞說,海鮮普遍含無害的有機砷,對人體有害者卻是無機砷,該媒體檢驗的是總砷,總砷檢驗數值無法代表無機砷含量,而且與國際間對食品中總砷相關研究結果比較,也沒有明顯偏高。至於汞的檢出值,蔡淑貞表示,雖然沒有換成人體每日食用的危害劑量,但相信也是低到微不足道。
對於上述檢測結果,統一中國昨日也發聲明表示,“公司方便麪符合現行法規規範,沒有安全疑慮。”
2 大陸方便麪生產早有國標
記者瞭解到,雖然中國臺灣地區並未對方便麪醬料包有標準,但在中國大陸,對方便麪醬料包的重金屬含量其實已有明確規定。根據國標《食物中污染物限量》(GB2762—2012),對鉛的限量爲1ppm,總砷是0.5ppm,而銅並不屬於危害重金屬。此外,大陸的方便麪生產還需要符合《方便麪衛生標準》(GB17400-2003)、《方便麪》(LS/T3211)。
“若按照中國大陸的標準,上述幾款產品中,除了韓國辛拉麪的含砷量高於國標外,其他均在國標之內。”一位不願具名的業內人士對記者表示,“其實重金屬在空氣、水中都有可能有,因此才需要限量,達到某個量纔算是被污染了,從目前被檢測的情況看,這種含量應該算是環境背景值,並不是污染所致,沒有數據表明這樣的含量會對人體有影響。”
此外,上述業內人士還提到,“本次測試中,特地將銅與其他幾種重金屬並列在一起,其實也並不科學,因爲銅不屬於危害重金屬,而是人體必需的微量元素之一,綜合維他命中也有銅元素,而鉛的限量定得比較高主要是因爲一些罐頭是金屬做的,裝上內容物後,有可能會被溶出來。”
對於此事,國際食品包裝協會祕書長董金獅也表示,“大家沒必要恐慌。”這些重金屬對人體存在危害已經是共識,但其在自然界普遍存在,只要符合限量標準就沒有安全方面的問題。當然,企業產品中的含量應該越低越好,但是,一方面企業目前的生產技術很難完全控制不含重金屬,另一方面,這將對產品的原料提出了更高的要求,食品企業可以用有機和綠色原料,但這會拉高成本最終導致價格更高。同時,人體本身具有自然的代謝功能,少量的重金屬都可以自然代謝掉。
不過,董金獅也提醒消費者,因爲每個人的體質不同,重金屬對個體的危害程度也不一樣,他建議消費者不要長期食用較多添加劑加工的食品,平衡飲食。
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