好牛奶不掛杯 4大招辨別純鮮牛奶
本文已影響1.22W人
本文已影響1.22W人
牛奶是個好東西,有的人天天都在喝,有的人家裏常備着,但是若買的牛奶不新鮮、不夠純的,那麼它的營養價值就大打折扣了,甚至還會損害身體健康。那麼,怎樣辨別牛奶是否新鮮不變質呢?以下教給大家幾個辨別方法。
方法1:感官鑑別。新鮮乳(消毒乳)呈乳白色或稍帶微黃色,有新鮮牛乳固有的香味,無異味,呈均勻的流體,無沉澱,無凝結,無雜質,無異物,無粘稠現象。
方法2:將奶滴入清水中,若化不開,則爲新鮮牛奶;若化開,就不是新鮮牛奶。若是瓶裝牛奶,只要在牛奶上部觀察到稀薄現象或瓶底有沉澱的,則都不是新鮮奶。
方法3:煮沸試驗法。取約10ml乳樣於試管中(或透明玻璃杯中),置沸水中5分鐘觀察,如有凝結或絮狀物產生,則表示牛奶不新鮮或已變質。
方法4:好牛奶,不掛杯。買來的牛奶(沒有煮過或微波爐加熱過的)迅速倒入乾淨的透明玻璃杯中,然後慢慢傾斜玻璃杯,如果有薄薄的奶膜留在杯子內壁,且不掛杯,容易用水衝下來,那就是原料新鮮的牛奶。這樣的奶是在短時間內就送到加工廠,而且細菌總數很低。如果玻璃杯上的奶膜不均勻,甚至有肉眼可見的小顆粒掛在杯壁,且不易清洗,那就說明牛奶不夠新鮮。
除了這些“獨創”小竅門,還有一些公認的原則,可以幫助你選到優質的牛奶。第一,同等價位產品,選擇脂肪含量高的。一般原料奶的乳脂肪含量越高,質量就越好。跟蛋白質不一樣,乳脂肪極少出現人工添加化學物質摻假的情況。而蛋白質含量高不代表牛奶質量一定好。第二,同等脂肪含量產品,選擇低溫滅菌的,因爲低溫滅菌產品營養素保留更全面。
此外,還需注意區別純牛奶與含乳飲料:純牛奶也叫鮮牛奶、純鮮牛奶,從產品的配料表上,可以看到這種產品的配料只有一種,即鮮牛奶。鑑別純牛奶的好壞,主要有兩個指標:總幹物質(也叫全乳固體)和蛋白質。這兩個指標的含量在產品的包裝袋上一般都有說明,它們的含量越高,牛奶的營養價值就越高,一般來說,價格相對也會較高。此外深受消費者歡迎的酸奶是用純牛奶發酵製成的,因此酸奶也屬純牛奶。
鮮牛奶可以做酸奶嗎 鮮牛奶怎麼做酸奶
純牛奶可以加熱嗎?純牛奶加熱有害處嗎(45℃-50℃)
做酸奶用鮮奶好還是純牛奶好?純牛奶和鮮牛奶的區別
蟑螂奶比牛奶好?蟑螂奶營養是牛奶3倍
純牛奶可以豐胸嗎 純牛奶怎麼喝能豐胸
牛奶雖好五種老人不宜喝牛奶
長期喝牛奶好不好 女性喝牛奶的七大好處
喝牛奶的好處 如何喝牛奶纔不會胖
如何選購牛奶?新鮮牛奶的選購方法
鮮牛奶什麼時候喝最好
過期的牛奶有什麼用?過期的純牛奶小妙招(丟棄可惜)
牛奶能裝保溫杯嗎 牛奶裝在保溫杯的存放時間
晚上牛奶喝會胖嗎 一杯牛奶的熱量是多少
晚上喝牛奶好嗎 6種人不宜喝牛奶
喝純牛奶可以美白嗎,喝純牛奶可不可以美白
孕婦喝什麼牛奶 脫脂牛奶好還是全脂牛奶
喝純牛奶會長高嗎 怎樣喝牛奶會長高
澳牛純牛奶變“豆腐腦”
空腹喝牛奶好嗎 喝牛奶的13大好處
多喝牛奶可以美白嗎 一天一杯奶喝出牛奶肌
晚上喝牛奶好不好 晚上喝牛奶好嗎
牛奶好處多 3類孕媽不宜喝牛奶
補鈣就應該喝高鈣奶嗎 高鈣奶和純牛奶的區別
鮮牛奶保質期
用純牛奶洗臉好嗎 美容聖品牛奶美膚注意事項須
全脂牛奶和脫脂牛奶的區別,含脂肪量不同(肥胖人喝脫脂牛奶)
女人喝牛奶的好處 牛奶的五大誤區
鮮牛奶和純牛奶的區別 鮮牛奶和純牛奶有什麼不同
4類孕婦不宜喝牛奶 孕婦喝牛奶注意事項
老人喝不喝牛奶差別真的很大嗎 喝牛奶有什麼好處
教你如何鑑別牛奶是否新鮮
牛奶營養價值很高 純牛奶到底可不可以加熱
鮮牛奶怎麼保存