母親節的禮物：緩解骨質疏鬆的蓮藕牛骨湯
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隨着我們的長大，母親也漸漸衰老了。以前從來都無病無災的她，身體漸漸地出現了不適。最明顯的就是無休止的腰痛，白天稍微一勞動就痛，晚上睡在牀上翻來覆去也睡不着。去醫院做了檢查，醫生說是骨質疏鬆，給開了鈣片，可仍然不能做重的體力活，洗幾件衣服就痛。真正讓母親的骨質疏鬆大爲緩解的，是這樣一道菜——蓮藕紅棗煲牛骨湯。
大家不妨試試，也算是我們獻上母親節的禮物。
用料：蓮藕400克，紅棗5個，陳皮適量，牛骨500克，生薑2～3片。
做法：先將蓮藕去節、刮淨;紅棗浸泡去核、洗淨;陳皮浸泡;牛骨洗淨，用刀背拍打使其裂開。上述材料一起放進瓦煲內，再放入生薑，加入清水3000毫升。先用大火煲沸後，改用小火煲3個小時，調入適量食鹽便可。
蓮藕紅棗牛骨湯氣味香濃甘潤，具有健脾補虛、強筋健骨的功效。湯中的蓮藕味甘性平，可旺血生肌、健脾開胃。牛骨含大量鈣質和骨膠原，對治療骨質疏鬆很有幫助。由於湯本身味道不錯，便成了我們家的家常菜。一段時間下來，母親的病情竟大有好轉。
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