喝骨頭湯能補鈣嗎?
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補鈣成爲人們對健康養生一種重要的認知,男女老少都知道補鈣的重要性,因此,市面上補鈣的食物和補鈣的藥物都是非常的受歡迎,但是,對鈣的知識卻知道的很少,對於如何正確補鈣也是模棱兩可,因此,在補鈣上存在着很多的誤區,其中有一個嚴重的誤區,就是認爲只要多喝骨頭湯就可以達到補鈣的目的,其實不然。那爲什麼呢?骨頭湯都是豬的骨頭燉成的,豬骨頭不是含有大量的鈣嗎?
理論上講確實有一定的道理,當然,不能說喝骨頭湯不能補鈣,但是,骨頭湯裏所含的鈣根本滿足不了一個人一天的鈣的需求量,喝湯品味可以,如果因爲缺鈣想通過喝骨頭湯補鈣,那根本就做不到。
我們來分析一下其中的原因,豬骨頭含鈣這確實不假,但是骨頭中的鈣能溶解在湯裏的量很低,打個比方:用1公斤肉骨頭煮湯兩小時,湯中的含鈣量僅20毫克左右,而成人每天需要的鈣的含量是800—1200毫克,20毫克簡直是杯水車薪,再加上人們對鈣的吸收率很低,想想看,20毫克的鈣能有多少補進你的身體?
我們再來算一筆賬:按成人每日需要800毫克鈣計算,估計需要300-400碗骨頭湯纔可以滿足人體鈣的需要。估計要喝下去一個浴缸的湯才能滿足吧,且不說你能不能喝得下去,關鍵是喝這麼多的湯對身體一點好處也沒有,骨頭湯裏存在着大量的脂肪,會對老年人的身體健康造成其他危害。如糖尿病、心血管疾病等。還有,長時間的煲湯,會產生更多的嘌呤,可以導致尿酸升高,引起痛風,所以,想通過喝骨頭湯達到補鈣的效果不是最好的選擇。
那多吃哪些食物可以補鈣呢?
1、牛奶
每天半斤牛奶,含鈣300毫克,還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質及維生素,促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質人體更易吸取,因此,牛奶應該作爲日常補鈣的主要食品。其他奶類製品如酸奶、奶酪、奶片,都是良好的鈣來源。
2、海帶和蝦皮
海帶和蝦皮是高鈣海產品,每天吃上25克,就可以補鈣300毫克呢。並且它們還能夠降低血脂,預防動脈硬化。
海帶與肉類同煮或是煮熟後涼拌,都是不錯的美食。而蝦皮中含鈣量更高,25克蝦皮就含有500毫克的鈣,所以,用蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯選擇。此外,對於兒童還要多曬太陽,促進鈣的吸收。
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