哪些海鮮適合春季吃 吃海鮮有什麼禁忌
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海鮮味道鮮甜,而且營養豐富,無論哪一個季節都深受大衆的喜愛,如今正值溫暖的春季,有哪些海鮮適合這個季節吃呢,吃海鮮又有哪些禁忌呢,我們來了解一下吧!
春季吃什麼海鮮好
一、牡蠣。牡蠣,又稱爲“海里的牛奶”。它是難得的美容聖品。其富含大量蛋白質和人體所缺的鋅。食用牡蠣可防止皮膚乾燥,促進皮膚新陳代謝,分解黑色素。
二、帶魚。帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素,實爲老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品。尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養不良以及皮膚乾燥者食用。
小編提醒:帶魚肉肥刺少、味道鮮美,很適合小孩子和怕魚刺者食用。
三、鯽魚。鯽魚是春季食補的佳品。鯽魚的特點是營養素全面,含糖分多,脂肪少,含有豐富的蛋白質、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸,所以吃起來既鮮嫩又不肥膩。常吃鯽魚不僅能健身,還有助於降血壓和降血脂,使人延年益壽。產婦食用鯽魚,不僅可以增加營養,還能有效催乳。
四、多寶魚。多寶魚膠質蛋白含量高,味道鮮美,營養豐富,具有很好的滋潤皮膚和美容的作用。且能補腎健腦,助陽提神;經常食用,可以滋補健身,提高人的抗病能力。
吃海鮮避免4錯誤吃法
1、燻烤。燻烤的溫度往往達不到海鮮殺菌的要求,而且只是將表面的細菌殺死,中心部分還可能存在蟲卵。
2、醃漬。用糟滷、醬油、燒酒等醃製或熗制海鮮,不具備殺滅海鮮中細菌的功能,即使醃製24小時後仍有部分蟲卵存活,這樣製法的海鮮幾乎等同於生吃,對健康不利。
3、生吃。生鮮海產中往往含有細菌和毒素,生吃易造成食物中毒,而且海魚中含有較多的組氨酸,鮮食還極易導致過敏。
4、涮食。爲求材料鮮嫩,火鍋涮食時間極短,而半生不熟的海產品中,寄生的蟲卵不能被殺死,食用後被感染的機率高。
春天吃海鮮要什麼禁忌
1、吃海鮮時,適量喝點白酒和米醋,但吃海鮮不宜喝啤酒。因爲食用海鮮時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸從而引發痛風。
2、吃海鮮後,一小時內不要食用冷飲、西瓜等食品,且不要馬上去游泳。
3、海鮮富含高蛋白,容易對蛋白質過敏的人請不要貪食哦。
4、海鮮不宜與富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃。如果要吃的話至少應間隔兩個小時,因爲鞣酸會破壞海鮮中的優質蛋白,大大降低海鮮的營養價值。
5、海魚的頭部富含礦物質砷,在大量維生素C的作用下會轉化成有毒的3價砷(As3+)狀態,其毒性相當於砒霜,因此應避免在吃海魚前後兩小時內服用維生素C藥丸。
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