冷食代飯易傷胃 晚餐的誤區與禁忌
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忙碌了一天,怎麼吃晚餐才健康呢?大部分人的晚餐是吃的有豐富又多,很多時候我們身體的疾病大多都是因爲吃晚餐引起的,下面就跟小編來看下吃晚餐的禁忌與誤區吧。
晚餐需避免的誤區
油膩過甜是大忌:經常大量食入油脂較多的菜品可能引起脂代謝異常,久而久之可能導致動脈粥樣硬化和冠心病的發生。含高蛋白成分的食物攝入過多,還會增加胃腸道、肝、腎的代謝負擔,同時血糖水平也會處在較高水平,多餘的能量被機體儲存起來,會導致高脂血症、糖尿病和肥胖症的發生,因此晚餐不要經常吃過於油膩和糖分過多的菜品。
時間太晚不可取:晚餐中許多菜品都含有豐富的鈣質,如果早吃可以減少患上結石的可能性。這是因爲人體新陳代謝時,鈣質中的一部分會濾過腎小球進入泌尿道而排出體外,一般的排鈣高峯常在4~5小時之間,如果晚餐太晚,排鈣高峯時間將推遲至午夜或凌晨,此時如果沉睡不起夜,就會使高濃度的鈣鹽與尿液在尿道中滯留,與尿酸生成草酸鈣。如果過高還會析出結晶與沉澱,積聚後形成結石。另外,晚餐太晚,還會導致入睡困難。一般講晚餐距離午餐的時間以6小時爲宜。
多素少葷應倡導:晚餐中多吃素食,增加維生素C、胡蘿蔔素等營養素和膳食纖維的攝入比例,過多的蛋白質類食物進入人體後吸收不了就會滯留於腸道中,變質產生氨、硫化氫等物質,易誘發消化道腫瘤。
常吃快餐不適宜:許多“白領”下班後常需要加班,晚飯無着落時就以快餐配送、便利店盒飯以及自購食品等應付,雖然食量不大,但經常與簡單的高蛋白、高膽固醇、高糖飲料相伴,飢一頓飽一頓的進餐效果不僅不利於消化,還會加重胃腸道負擔。
不吃主食缺營養。天熱,許多人因爲食慾差晚餐不吃主食,有些減肥者更是隻吃些水果或生的涼拌蔬菜。碳水化合物是人體能量的主要來源,一點不吃對健康不利,尤其是老年人就更應加以注意。
冷食代飯易傷胃:有人以冷食或冰啤酒等替代晚餐,這樣很不好。冷食的過多攝入,除了只能暫時使人感到涼快外,對飽腹和營養起不到作用。因爲攝入的多是水分和糖分,大量進入人體胃腸道後,會導致脾胃功能紊亂,還會引起厭食、腹脹及腹痛。冰啤酒如果再配食較多的肉類燒烤,還可能誘發痛風。
接下來,再來了解了解晚餐的禁忌有哪些吧。
晚餐需避免的禁忌
不過飽:晚餐過飲必然會造成胃腸負擔加重,使人失眠、多夢,久而久之,易引起神經衰弱等疾病。同時晚餐過飽,必然有部分蛋白質不能消化吸收,在腸道細菌的作用下,會產生有毒物質。中年人如果長期晚餐過飽,反覆刺激胰島素大量分泌,容易誘發糖尿病。
不過甜:晚餐及餐後都不宜經常吃甜食。這一點毋庸置疑,久而久之會令人發胖。
不過晚:晚餐吃得太晚易患尿道結石。不少人因工作關係很晚才吃晚餐,餐後不久就上牀睡覺。在睡眠狀態下血液流速變慢,小便排泄也隨之減少,而飲食中的鈣鹽除被人體吸收外,餘下的須經尿道排出。
不過葷:醫學研究發現,晚餐經常吃葷食的人比經常吃素食的人,血脂高三四倍。晚餐經常攝入過多的熱量,易引起膽固醇增高,而過多的膽固醇堆積在血管壁上,久了就會誘發動脈硬化和冠心病。
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