純扯淡 商家打出養生月餅其實並不養生
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與往年情況不同,今年的月餅市場上出現了諸如螺旋藻月餅、西洋參月餅等打着“營養月餅”的旗號。這些“營養月餅”的價格普遍比傳統月餅高出不少。通常只要有魚翅、燕窩的月餅禮盒,價格多在300元以上。對此,專家提醒消費者,“營養保健月餅”未必真有滋補效果,市民購買切莫盲目跟風。
在政府出臺月餅包裝規定、打擊奢侈之風后,“天價月餅”成爲過街老鼠,逐步被平價月餅取代之後,儘管銷量還過得去,但商家利潤受到影響,急於想找到新的增長點。而隨着社會經濟的發展,民衆的健康意識逐漸加強,越來越多的人追捧綠色健康食品,也捨得爲健康付出更高的價格,打着健康滋補的“營養月餅”則順應而生。
這些所謂的“營養月餅”中,大多標稱添加有“螺旋藻”、“人蔘”、“燕窩”、“鮑魚”、“魚翅”等,雖然都是傳統名貴滋補營養品,卻沒有標明具體含量。在一塊小小的月餅裏面,本身麪粉、食用油、雞蛋、糖等餡料就佔據很大比例,可想而知這些營養品能有多少。即便螺旋藻、西洋參、燕窩等對人體有滋補效果,可如果成分含量過低,對於消費者來講,月餅本就吃不了幾塊,也是聊勝於無罷了,難以起到保健養生的效果。
“養生月餅”本來就是商家的概念炒作,專家已經說得很明白了,月餅無論打出怎樣的健康保健旗號,都改變不了高糖、高脂、高熱量的“三高”性質。可見,“養生月餅”與健康根本搭不上關係,反而會因養生滋補的虛名,誤導部分不適宜食用月餅的消費者,不僅浪費錢財,亦影響到身體健康,太不划算了。
月餅就是普通的傳統食品而已,無論穿上啥樣的馬甲,也都改變不了真相。至於行業管理者,也要及時揭開“養生月餅”的真面目,依法予以清理整頓,遏制惡意炒作、誇大宣傳、忽悠消費者的行爲。
中秋節再過幾天就到,這時候商場各地方已經早早開始賣起了月餅,雖然提前買月餅是比較優惠,但是月餅都有一個保質期的,提早購買月餅到時候吃的話,口感就沒那麼好了,有可能還會遇到過期的月餅,所以吃月餅的話,最好現買現吃,還有一些注意事項得知道。
一、先吃鹹後吃甜。如有甜、鹹兩種月餅,應按先鹹後甜的順序來品嚐,否則就吃不出味道來。
二、品嚐月餅伴茶水。月餅吃多了易膩,若配飲一杯淡茶(以花茶爲宜),邊吃邊飲,味道更是妙不可言。
三、吃月餅要適量。月餅中含糖量和油(油食品)脂較高,吃多了則會引起腸胃不適,尤其是老人、兒童(兒童食品)或腸胃功能較弱者,吃時更要注意,一定要適量。
四、要吃新鮮月餅。過節時人們往往一次買許多月餅,而月餅放置時間久易引起餡心變質,吃後容易發生食物中毒。因此,月餅最好隨買隨吃。
一般家庭過節時,所買月餅大都能到節日過後,甚至更長時間,爲了防止月餅的變質,對吃剩的月餅應妥善保存。
月餅的餅餡一般分爲軟硬兩種。軟餡中含水分較多,只能保存7到10天左右,而硬餡月餅則可保存1個月左右。對那些還未使用冰箱的家庭,月餅一般不宜存放在密封的容器內久藏,最好存放在竹籃裏,在上面加蓋一張乾淨紙,然後掛在通風陰涼的地方。盒裝月餅,應將盒蓋打開,使其通風。另外,因月餅中含脂肪較多,存放時還應注意避光,以防油脂氧化酸敗。
中秋月餅是應時食品,最宜現產、現銷和現買、現吃,不宜放過久,才能保持月餅的色、香、味和應有的特殊風味。
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