油麥菜上驚現不明藍色顆粒 吃了有毒嗎
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昨日上午,市民文先生和妻子黎女士去到廣州火車東站旁的永旺超市購物,其中包括三包湖爾美公司的蔬菜。回家後,黎女士在洗菜時發現其中一包油麥菜上有很多藍色顆粒物,擔心食用後有問題,她上網搜索發現有人稱這是五水硫酸銅。
昨日下午,文先生再次去到永旺超市,客服人員表示需要進一步向供貨商瞭解情況,但是蔬菜在進入超市前均有檢測。隨後,記者根據包裝袋上面的信息致電湖爾美公司,一名負責人表示,藍色顆粒物是乾性肥料,在拋灑投放的過程中落到菜葉裏。
市民:疑藍色顆粒有問題
昨日上午,文先生和老伴黎女士去到永旺超市購物,其中包括一包3元的油麥菜和兩包1元的上海青。回家做飯時,黎女士在洗菜時發現了油麥菜上面有一些藍色顆粒物。“菜頭上有,菜葉上也有。”黎女士表示,本來她也打算洗洗就吃了,但又怕食用後出現問題,於是上網搜索,發現在兩年多前在該超市就有市民稱蔬菜有這種藍色顆粒。她表示,搜索“蔬菜 藍色顆粒”,很多相關的網頁稱這可能是五水硫酸銅。
超市客服:需進一步瞭解
昨日下午,文先生帶着這袋“問題”油麥菜和兩包未拆封的上海青再次去到永旺超市。
對於這個藍色顆粒到底是什麼物質,客服部門的劉先生表示,這個品牌是一直在超市裏銷售,但具體是什麼物質,還需要跟供貨商反映。劉先生說:“我們每一批的蔬菜進入超市前都會進行抽檢。”隨後,他讓文先生留下“問題”蔬菜並退回文先生5元。
供貨商:是一種乾性肥料
隨後,記者在超市蔬菜區查看,並未發現其他的蔬菜出現藍色顆粒。記者看到,這些蔬菜產自深圳市湖爾美農業生物科技有限公司。記者撥打包裝袋上的電話後,公司一名負責人跟記者表示,這些藍色顆粒並非五水硫酸銅,而是一種名爲芭田複合肥的乾性肥料。該負責人表示,這種乾性肥料在種植過程中需要拋撒,遇到下雨就會溶化,從而達到施肥的作用。他表示,肥料主要的成分是磷和鉀,不會對人體造成傷害。
延伸閱讀:油麥菜有什麼營養價值
油麥菜,別名莜麥菜,又叫苦菜、生菜,屬菊科、萵苣屬植物,是以嫩梢、嫩葉爲產品的尖葉型葉用萵苣,葉片呈長披針形,色澤淡綠、質地脆嫩,口感極爲鮮嫩、清香、具有獨特風味,含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、等營養成分,是生食蔬菜中的上品,有“鳳尾”之稱。
油麥菜的營養價值略高於生菜,而遠遠優於萵筍。例如,同萵筍相比,蛋白質含量高40%,胡蘿蔔素高1.4倍,鈣高2倍,鐵高33%,硒高1.8倍,有降低膽固醇、清燥潤肺、化痰止咳、治療神經衰弱等功效。
油麥菜的吃法與生菜相同,可清炒或作湯,烹飪時間宜短不宜長。吃起來嫩脆爽口,受人歡迎。蒜蓉油麥菜、豆豉鯪魚油麥菜都是人們熟知的家常菜餚。
蒜蓉油麥菜
配料:油麥菜適量,大蒜、蔥、蠔油(沒有的話可以用老抽代替)。
做法:蒜切成蒜蓉,蔥切蔥花,油燒至8成熱,下蔥花和部分的蒜蓉熗鍋,出味後下油麥菜,快速翻炒,然後加入些許蠔油或老抽(如果用老抽,加的量一定不能太多),翻炒,待油麥菜變得稍軟一些了,加一勺水,轉中火燜,將剩餘的蒜蓉全部加入,快熟時加鹽出鍋。
如何選購油麥菜:
選購油麥菜的時候,儘量選擇顏色偏淺綠而不是深綠的,口感會更嫩更清甜一些。尤其如果準備用來生吃的話,更需要注意這一點。其它方面倒是還好,沒有太多需要注意的地方。
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