炒菜怎能離開油 天天吃油 你真的吃對了嗎
本文已影響2.63W人
本文已影響2.63W人
無論貧富,一個家庭的廚房,可以沒有醬油、沒有食醋、沒有味精,但兩樣是必不可少的:食鹽和食用油,可見油的重要性。老祖宗流傳下來的烹飪方式決定了我們用油大國的地位,天天炒菜當然天天都要用到油。
可是每天吃油,你真的吃對了嗎?你知道植物油再好,一直吃會有什麼後果嗎?你知道把油開封多久後,就算再節約也不能繼續食用了嗎?你知道哪些人適合哪種油嗎?也許這麼多年你一直在錯誤的思想指導下吃油。
◆植物油再好,不換着吃也有危害
以前條件不好,大家都只能吃動物油,吃着吃着就吃出了冠心病、肥胖症等。後來經濟條件和醫療水平都上來了,在營養學家的積極科普和榨油工藝的飛速提升下,大家都吃上了植物油。於是很多人認爲從此在“吃油”方面就可以高枕無憂。
其實不然。近幾年研究發現一直吃植物油也會帶來很大危害,最嚴重的就是體內亞油酸超標。亞油酸本來是個好東西,但超標後會增加體內的過氧化物。
一旦過多的脂質過氧化物沉積在體內想要排出去就比較困難。它會與蛋白質結合形成有害物質,它會污染血液、加重血管堵塞的程度,它會影響其他營養物質特別是維生素的吸收。由此增加心腦血管疾病、肺炎、乳腺癌、結腸癌等疾病的風險。植物油和動物油互相換着吃纔是最健康的辦法。
◆油開封后一段時間就不能食用了
開封后,油桶開開合合,空氣趁機進入,從而會使油慢慢被氧化變質。研究發現,像花生油、橄欖油、大豆油、葵花籽油等植物性食用油開封后的極易被氧化,要儘量在3個月之內吃完。而像豬油、羊油等動物性食物油則可以適當放久一些,開封半年內一般不會變質。
◆身體狀況不同,適合的油也不同身體狀況良好的人無論吃什麼油都沒有大問題,如果想營養更全面,可以把花生油、菜籽油、橄欖油、動物油混合起來吃。
高血壓、高血脂等心腦血管疾病患者應多用菜籽油和橄欖油這些有利於血管保護的油。體質比較虛弱、低血糖、低血壓的人羣則應該吃些動物油、大豆油以及花生油,這樣更利於提高身體素質。
人一天也離不開油,所以掌握這些正確吃油的只是必不可少。同時還需注意,營養專家建議中國人每天最適宜食用的油量是25-30g,過多過少都不好。
三招幫你炒出好吃又省油的茄子
紅豆泡了三天還能吃嗎:能吃(發芽不可吃)
牛油果怎麼吃?史上最全的牛油果吃法在這裏
隔夜菜放在冰箱裏第二天還能吃嗎 吃隔夜菜有什麼危害嗎
這個糖油果子竟然外酥內糯 這樣的天鵝蛋你敢吃嗎
油魚吃了會怎麼樣 除了腹痛腹瀉外還會屁股漏油
《浪姐》節目伊能靜天天吃西紅柿炒蛋,阿朵天天大魚大肉,合適嗎
轉基因大豆油能吃嗎 轉基因大豆油可以吃但不能長期食用
孕婦能不能吃油麥菜,孕婦能吃油麥菜嗎中期
牛油果是最好的健身水果 牛油果不好吃是因爲你吃錯了
冬吃蘿蔔夏吃薑 今天立冬你都吃對了嗎
不吃油不吃鹽會瘦嗎 健身的人不吃油鹽嗎健身的爲什麼不吃油鹽減肥吃什麼油減肥每天怎麼吃鹽
葡萄籽油是什麼油 葡萄籽油是否可以用來炒菜
風油精能吃嗎 口服風油精有什麼作用和功效
茶籽油可以天天吃嗎?可以每天用茶籽油炒菜嗎?
油性皮膚怎麼辦 再也不想天天對着鏡子擠痘痘了
炒菜如何減少致癌物的產生?炒菜用什麼油最好
天天吃油麥菜好嗎 天天吃油麥菜好不好
吃太油膩?這些食物幫你刮油!
胃不好吃什麼炒菜?今後一定要吃對了
胡蘿蔔必須油炒才能吃?錯!
李子油膠能不能吃 吃李子油膠的好處有哪些
吃豬油會發胖嗎 豬油炒菜吃多了有什麼危害