腳臭鹽對身體健康無害 你會相信嗎
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最近腳臭鹽事件引起重大關注,5月3號河南鹽務管理局對此事做出迴應。通報稱經檢測,四個“臭味鹽”樣品的衛生均合格,兩樣品異味不合格。並稱異味是由隱藏在岩鹽礦牀中極少量丙酸、丁酸、異戊酸、己酸等短鏈脂肪酸形成,不會對健康造成傷害。
腳臭鹽不會造成傷害?
“腳臭”的味道究竟怎樣?想必公衆心知肚明。河南鹽務管理局在通報中稱,“腳臭鹽”不會對人體造成傷害。對於這個結論,筆者以爲,未免下得有些過早,而且也不夠科學嚴謹。固然,從食鹽的結構和食用安全角度上看,“腳臭鹽”的異味是由隱藏在岩鹽礦牀中極少量的丙酸、丁酸、異戊酸、己酸等短鏈脂肪酸形成。用專家的話說,因這些有機物成分構成特點,以及它們含量低微,不會對人體造成傷害。但是,在家庭使用“腳臭鹽”之後,其發出的異味,卻會影響到飯菜的質量和消費者的食慾、胃口,進而影響到生活的心情和狀態,甚至產生衆多的心理不適,從這個層面看,能說“腳臭鹽”不影響身心健康嗎?
其實,從綜合質量品質上看,只要是“腳臭鹽”,就屬於不合格,哪有什麼衛生“合格”,“異味”不合格之分?就如同其他食品一樣,其中都有着衆多的檢測指標,如果其中有一項指標不合格也是整體上的不合格。比如,拿濫用添加劑來說,其他東西都是合格的,唯獨添加劑不合格,由此製造出的食品能夠稱得上是合格的食品嗎?
將“腳臭鹽”分爲兩種評價,衛生合格,氣味不合格,這是在偷換概念,混淆視聽。“腳臭鹽”不合格就是不合格,沒什麼可說的。你想,這一勺“腳臭鹽”下鍋,毀了一鍋菜、一鍋湯,讓消費者大倒胃口,這樣的食鹽還何談合格?
食鹽是大衆日常生活中的必需品,一日三餐都少不了。作爲最大衆化的食用品,從道理上講,是不應該出現任何質量問題的,包括出現異味、怪味。而“腳臭鹽”食鹽竟然在市場上出現,只能說明兩個問題:一個是生產企業缺乏精益求精的精神,沒有嚴把質量關,讓食鹽“帶病”出廠。另一個則是職能部門的日常監管不力,沒有把“腳臭鹽”問題解決在出廠之前。
如今,食鹽市場已經徹底放開,對於食鹽的質量和安全,還希望有關部門認真把關,要本着爲大衆健康負責任的精神和態度,抓好食鹽的生產和監管,千萬別再讓“腳臭鹽”流入市場,倒了消費者的胃口,影響了飲食心情,並且毀了那一鍋鍋的好菜好湯。
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