被自釀葡萄酒炸傷 10歲女孩被氣體衝破食道傷情嚴重
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被自釀葡萄酒炸傷真相是這樣實在太恐怖!夏季天氣炎熱,有不少居民喜歡自釀葡萄飲料,殊不知其中隱藏着巨大的殺傷力。一名10歲女孩,就是因爲喝了自釀葡萄飲料,被其中噴射而出的氣體衝破食管傷情嚴重。原來葡萄在釀製過程中,會產生氣體,形成壓力,在器皿存放不當時有爆炸風險。
8月22日,咸陽10歲的女孩靜陽在家找奶奶釀製的葡萄飲料,因爲瓶蓋太緊手擰不開,她就用牙咬着去擰。突然,“砰”的一聲響,坐在屋外的奶奶嚇得趕緊往裏走,發現靜陽捂着嘴,兩個鼻孔裏都是血。靜陽奶奶趕緊將孫女送到了西安交大二附院。
截至28日,女孩仍然在重症監護中,插着各種管子維繫生命。據醫生介紹其消化道中“5釐米是好的,剩下的整個咽喉,到食管的上段,以及食管的下端到胃,都是損傷的。”
究竟是什麼原因讓醃製的十幾顆葡萄,竟產生了這麼大的殺傷力?西安一重點中學胡老師告訴記者,葡萄中的糖分和葡萄皮上的酵母菌在一定的溫度下發酵成酒精。用一個化學公式解釋就是:果糖+酵母+氧氣=酒精+二氧化碳+熱量。
胡老師說,發酵過程中產生的二氧化碳,會使完全密閉的容器膨脹。他舉例道,以半徑爲1釐米的瓶蓋爲例,如果容器內部有兩個大氣壓,那麼通過計算得到的力大約爲60N,也就是說容器爆炸衝出的氣壓,相當於60公斤的力作用在食管處,小孩傷情嚴重也就不難理解了。提醒 自釀葡萄飲料 容器要預留1/3空間。
由於現在人們對食品安全、養生等議題的關注,外加社交媒體等因素的帶動,嘗試自制食品或購買“私房”食品形成了一種風潮。不論自制或購買,這種表面上看起來“無添加”、“放心”的食品由於缺乏標準和監管、沒有嚴格的保障措施,造成健康甚至安全隱患的情況越來越多。
靜陽的意外並非個例,記者在網上檢索發現,僅今年8月以來,就已發生多起因自釀葡萄飲料引發的事故:8月1日,家住宜昌的瑜婆婆在家釀製葡萄酒,被一個崩出的碎片割傷了胳膊,所幸傷口不是很深;8月19日,福州市民張先生釀製葡萄酒的塑料瓶,竟變身“炸彈”,深夜炸開,汁水四濺,瓶子也被炸得四分五裂;8月27日,自釀葡萄酒容器瓶蓋飛出來,將隨州的蔡女士眼珠打破。
記者在此提醒廣大市民,自釀葡萄飲料時,一定要嚴格按照正確的步驟和操作進行,以防發生意外。
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