被自釀葡萄酒炸傷 自釀葡萄酒一不小心就取人性命
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8月31日清晨6時多,沙頭鎮一老漢在檢查自釀葡萄酒時,玻璃容器突然炸裂,飛出的玻璃片將其割傷。該老漢姓王,他告訴記者,他在附近葡萄園打工,葡萄園會剩下一些品相不好的葡萄,他就拿回家釀酒。沒想到早晨檢查時,玻璃瓶炸裂了,自己手臂和臉部被碎玻璃擦傷,所幸傷得不重。
自釀葡萄酒爲何會爆炸?對此,業內人士表示,葡萄釀酒發酵過程中,會將糖分等轉化爲酒精,然後產生大量氣體,氣體在完全密閉的容器中越來越多,產生出巨大的壓力,一旦超過容器的承受限度,容器就會被炸開。因此,家中自釀葡萄酒別裝太滿,容器內一般要留1/3的空間,並且蓋子不要擰太緊。
8月30消息,陝西咸陽一名10歲女孩因爲喝奶奶釀的葡萄酒,被其中噴射而出的、葡萄發酵產生的氣體衝破食管,傷情嚴重。截至28日,女孩仍然在重症監護中,插着各種管子維繫生命。據醫生介紹其消化道中“5釐米是好的,剩下的整個咽喉,到食管的上段,以及食管的下端到胃,都是損傷的。
”醫生稱現在女孩的生命體徵雖然平穩,但恢復健康需要做的手術,難度太大。這名女孩的奶奶稱當初買了幾塊錢的葡萄,剩下十幾顆,便加了白糖放瓶子裏醃着,可以給孩子當冰鎮飲料喝沒想到釀成大禍。
家住徐州金山橋的馮女士下載了網上介紹的釀製方法,決定DIY葡萄酒。沒想到封存的葡萄酒酒瓶突然爆炸,將8歲女兒的右手臂炸傷,10多塊玻璃碎片扎入女孩身體。昨日上午,記者從醫院瞭解到,經過急救,目前孩子的傷情已經穩定。
女童的母親馮女士向記者講述了事發經過。她是一名超市售貨員,平時喜歡上網瀏覽各種食品製作帖子。前不久,她看到有朋友在家自釀葡萄酒,於是從網上下載了這樣一條自釀葡萄酒的方法,並買來一些葡萄,洗乾淨後把葡萄全部裝進了一個大的玻璃瓶內,封裝發酵。
24日下午約6點,她正和母親在廚房做飯,突然聽見客廳裏“砰”的一聲響,緊接着就是女兒的哭嚎聲。她連忙去看孩子,看到放在客廳裏的那個裝葡萄的玻璃瓶爆炸了,不僅玻璃瓶被炸得四分五裂,白色牆壁上也被崩得滿是紫紅色的葡萄汁液和葡萄皮。
而孩子,則坐在地上一直在哭。 “整個玻璃瓶如同‘天女散花’般炸開的,看到孩子一身的血,真的是嚇怕了。”馮女士說,女兒右臂被玻璃劃出了一個十來公分的口子。她抱着孩子就朝門外跑,攔輛出租車,到了附近的醫院。
僅今年8月以來,就已發生多起因自釀葡萄飲料引發的事故:8月1日,家住宜昌的瑜婆婆在家釀製葡萄酒,被一個崩出的碎片割傷了胳膊,所幸傷口不是很深;8月19日,福州市民張先生釀製葡萄酒的塑料瓶,竟變身“炸彈”,深夜炸開,汁水四濺,瓶子也被炸得四分五裂;8月27日,自釀葡萄酒容器瓶蓋飛出來,將隨州的蔡女士眼珠打破。記者在此提醒廣大市民,自釀葡萄飲料時,一定要嚴格按照正確的步驟和操作進行,以防發生意外。
葡萄釀酒發酵過程中,會將糖分等轉化爲酒精,然後產生大量氣體,氣體在完全密閉的容器中越來越多,產生出巨大的壓力,一旦超過容器的承受限度,容器就會被炸開。提醒家中自釀葡萄酒時別裝太滿,一般只要裝到瓶子的2/3處就行,容器內一般要留1/3的空間,並且蓋子不要擰太緊,用橡皮條纏着塑料布封口即可。
釀酒容器最好是瓦缸或者陶瓷、搪瓷等,千萬不能用玻璃、鐵、鋁、普通塑料壺等當作釀酒容器,否則極易發生爆炸,甚至發生化學反應,產生有毒物質。
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