鹽吃多了中風心血管疾病也多(圖)
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英國和意大利科學家日前發表研究報告說,攝入過量食鹽將直接導致心腦血管疾病風險增大。
通過對歐洲、亞洲和北美洲超過17萬人進行的13項調查研究進行綜合分析,總部設在英國沃裏克大學的世界衛生組織營養學合作中心,以及位於意大利那不勒斯“費代里科二世”大學醫學院的歐洲改善高血壓學會日前聯合發表研究報告說,目前世界上大部分成年人每日食鹽攝入量超過10克。而世界衛生組織推薦每人每日食鹽攝入量爲5克以內。
根據這項報告,如果將每人每日食鹽攝入量控制在5克以內,將使中風發生機率減少23%,並使心血管疾病發生率降低17%。也就是說,每年能夠在全球範圍內減少125萬起中風和近300萬起心血管疾病發作。
參與研究的沃裏克大學專家弗朗切斯科·卡普喬在一份聲明中說:“通過政府、公共健康組織和相關產業部門之間的自願合作,一些食品中的食鹽含量已經有所降低。但是,目前所取得的進展距離推薦目標還有相當大的差距。”
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