轉基因食品還需注重安全性

我用真名實姓就是爲了能公開討論問題，而不像那些懦弱的人匿名搞什麼人身攻擊。爲了使我們的每一位公民都享有食品安全的保證，我希望有關部門，尤其是農業管理部門和國務院，應該開放大家討論轉基因作物安全的話題，而不要封鎖消息，搞一言堂。

作爲這次最令人擔憂的轉基因大米中的BT蛋白，很多人認爲BT蛋白很安全，他們的理由是BT蛋白農藥用了上百年，而且其原理只對昆蟲致病，所以很安全。很多網站都這麼介紹，“蘇雲金桿菌簡稱B.t.，是包括許多變種的一類產晶體孢芽桿菌。可用於防治直翅目、鞘翅目、雙翅目、膜翅目，特別是鱗翅目的多種害蟲。蘇雲金桿菌可產生兩大類毒素：內毒素(即伴孢晶體)和外毒(α、β和γ外毒素)。伴孢晶體是主要的毒素。在昆蟲的鹼性中腸中，可使腸道在幾分鐘內麻痹，昆蟲停止取食，並很快破壞腸道內膜，造成細菌的營養細胞易於侵襲和穿透腸道底膜進入血淋巴，最後昆蟲因飢餓和敗血症而死亡。”有人還進行了人體試驗，“對18名志願者每人每天吞服30億活芽孢，連服5天，4～5周後檢查，一切化驗結果正常，無毒性反應。”

但其實呢?我國有關的食品管理部門早就知道蘇雲金桿菌對人體是有毒害的，決不是在18人試驗中那麼安全的!那個自稱“打鬼”的匿名膽小鬼說，我的論文不能作爲依據，好，那麼看看國家官方雜誌《食品科學》，早在2007年28卷第3期的357頁就已經撰文，揭示出蘇雲金桿菌其實與人體的致病菌蠟樣芽孢桿菌是一種菌，而後者被認爲是可以引起致命性嘔吐和腸胃炎的病原體，其產生的熱穩定性毒素可以在30分鐘內引起人體發生嘔吐，並曾經導致一名17歲的瑞士男孩由於嘔吐引起的肝衰竭和橫紋肌溶解而死亡。目前的研究發現，以前的所謂蠟樣芽孢桿菌中70%是蘇雲金桿菌，而且目前商業用的蘇雲金桿菌菌株(我們的農藥菌株)含有嘔吐毒素和腸毒素基因。所以，目前我國的很多農產品和畜牧產品都受到了這種農藥菌的污染，有些人甚至說被污染的牛奶是特意添加了蘇雲金桿菌益生菌的，很多人因此腹瀉，但都被歸結爲了乳糖不耐受症等疾病，從而掩蓋了BT致病的事實。

所以，BT是否安全是一目瞭然的，所以歐美國家不再本國推廣轉基因主糧是有原因的，所以我們如果搞轉基因小麥，美國一定會干涉我們的。有人說，BT危險不能說BT蛋白危險。我認爲轉BT蛋白基因更危險，原因很簡單，我們即使用了再大劑量的BT農藥，在吃米前，我們也要脫粒和淘米的，所以是有機會避免毒性的。但是，一旦轉到了內部，我們怎麼才能把它和米分開呢?其次，BT基因本身在大米細胞內表達的量，我想是很難控制均一的，一旦產生了高表達的毒株，我們怎麼才能剷除它呢?再有就是，BT基因在大米細胞內是否會發生變異，產生有毒的毒素呢?是否每次種稻子之前，我們都要對每粒種子進行基因鑑定呢?那麼這些費用將遠遠超過其增產帶給我們的效益。當然，上面的這些問題，我都不是本行，我也不懂它們的危害和解決辦法。但是，作爲一名免疫學的研究人員，我認爲我們最危險的是，目前的一切實驗都只是單用BT蛋白做過敏實驗，但是BT蛋白在植物體內如果結合了其他蛋白，就可能引起新的過敏問題。這就好像是青黴素，其本身不是抗原，也不會引起過敏，但是其雜質或體內的降解產物，能與人血漿蛋白結合，激發機體產生IgE型的抗體，引起致命的哮喘和休克。BT蛋白也有這種潛在的危險。

我不信仰任何宗教，也不是天然的保守主義者，我支持轉基因，也進行轉基因的研究，我只是提醒對於食品安全這種關係人民健康和後代幸福的事情，不要輕率和盲目。很多人嘲笑英國的一位科學家反轉基因的實驗有缺陷，那麼現在轉基因實驗室做到安全性結論，卻沒有任何免疫學的證據或者證據不充分，也是很不科學的和沒有價值的。

所以，我呼籲有關部門開放關於轉基因大米安全性的討論，尤其是希望兩會的代表和管理部門的官員能關注這件事