夏天吃點生拌有機蔬菜最好

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現在的食品在自然生長中容易攜帶病菌,因此要想吃點生,吃得安全,就要注意蔬菜的選擇:最好選擇有機蔬菜。(編輯插嘴:清洗有機蔬菜時,用加入白醋的涼開水,能去蟲卵)

夏天吃點生拌有機蔬菜最好

就生吃的品種來說,適宜生吃的蔬菜有白蘿蔔、水蘿蔔、番茄、黃瓜、柿子椒、大白菜心等。有些蔬菜則需要開水焯一下,如西蘭花、菜花等;菠菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜也最好焯一下;馬齒莧等野菜焯一下能徹底去除塵土和小蟲,還能防止過敏。

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