古代人下館子都吃什麼 揭古人請客吃飯的那些規矩
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在今天請客吃飯似乎成了一種世故人情,而且如今我們想要到外面去吃的話,會有很多的選擇,什麼中餐西餐,韓日料理等等,應有盡有,隨便選擇。但是在古代呢,古人他們如果請客吃飯的話都吃些什麼呢?古人的飯菜是不是像電視劇裏所演的那樣豐盛?古代人下館子都吃什麼呢?
首先古代人請客吃飯必然是少不了酒水的,所以大家會發現不管是哪朝哪代,隨處都可以見到遍地的酒館。
漢朝人喝酒的時候還會有陪酒的女郎,那個時期酒館的老闆很有生意頭腦,會把酒罈擺在店前的高臺上,而且旁邊還會配上攬客的小姐。到了魏晉的時候,人們喝酒就很講究氛圍了,魏晉人們喝酒已經不再是單純的喝酒,而是變成了一種文化。當時很多富貴人家都會有專門的藝伎,爲客人在飲酒的時候演奏,跳舞助興。
唐宋的飲酒之風,與之前的那些朝代相比,有過之而無不及。我們知道宋朝狎妓之風盛行,所以花酒也便漸漸的流行開來。人們喜歡在喝酒的時候找一兩個妓女相陪,很多的酒肆也會用妓女來招攬生意。
除此之外,古代人請客吃飯也會有很多的規矩。比如說主人要把客人先根據長幼尊卑的順序入座,在上酒的時候要求把酒壺的嘴面向尊貴的客人。在上菜的時候,要儘量的不讓自己對着客人或是菜品大口的喘氣,這樣是爲了防止呼出的氣息污染了菜品。
而且古代人對於上菜的順序也會有嚴格的要求,一般是要求上菜的口味要由中到輕,比較辛辣的食物應該儘量在宴席過半的時候再端上桌,古人認爲食物的辛辣可以刺激到味覺,有開胃的作用。當客人飲酒過量的時候,還會上一些比較偏酸甜味的菜餚來緩解脾胃的疲勞。
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