辦婚宴連上28道素菜不便宜 能做婚宴的素菜有哪些
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2017年12月23日,一對新人在浙江省諸暨市舉行婚禮,婚宴相當亮眼,二十八道菜全部都是素食,去參加婚禮的嘉賓,都覺得菜好吃,大方誇獎廚師技藝高超。他們不知道,能品嚐到一桌素食美味,最大的功臣不是廚師,而是新娘姚俐的媽媽。姚媽媽是素食主義者,堅持十五年不吃肉,希望女兒的婚禮,推行環保理念,只做素菜不做葷菜。
素菜婚宴推行歷程
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姚媽媽的想法提出後,小兩口很支持,覺得這樣辦婚宴更有意思,公公婆婆起初不同意,認爲可能引起賓客不滿,影響和他們的關係。姚媽媽告訴兩位親家,素食營養好,熱量低,多食對人體有益,只要掌勺的師傅手藝好,味道比葷菜好。公公婆婆在姚媽媽的勸說下,慢慢接受用素菜做婚宴的想法,和姚媽媽一起商量具體菜單。
做素菜其實不容易
深圳、香港有不少素菜館,做素菜非常出名,公公婆婆特意去到當地餐廳,向廚師請教。
姚媽媽是資深素食愛好者,建立有素食好友圈。在朋友的幫助下,她聯繫到江蘇鹽城的素菜師傅,和舉辦婚禮的酒店商量,讓素菜師傅對婚宴廚師進行培訓,讓他們燒出地道的素菜。酒店聽到姚媽媽的提議,十分贊同,感謝姚阿姨給他們研究新菜品的機會。
全素婚宴不便宜
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知情人士透露,要把素菜做好不容易,素菜的做法比葷菜複雜,對品相和口感的要求很高,每桌大概花費兩千人民幣,二十八道素菜,二十道熱菜,八道冷菜,平均下來每道八十元左右。26日,姚俐在泰國度蜜月,接到記者來電,詳細講述辦全素婚宴的過程。
幾乎任何素菜都能用在婚宴上,具體是什麼菜,要根據地域習俗、規格來定。
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