羊外腰和內腰的區別:羊睾丸和羊腎臟,做法和營養不同
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羊是一種很可愛的動物,同時是一種肉質鮮美的食物。羊幾乎可以說是全身是寶,不僅羊肉可以食用,羊外腰和內腰也是非常美味的,羊外腰和內腰的區別是什麼呢?羊外腰的特點是什麼呢?下面一起了解下羊外腰和內腰的有關知識吧!
羊外腰和內腰的區別羊外腰是指羊的生殖器,即睾丸,羊內腰是指羊的腎臟。羊外腰和羊內腰是不同部位的兩種器官,食用起來的味道和營養價值也有所不同。一般而言,羊內腰在餐桌上比較常見,在平時說的羊腰子其實就是羊的腎臟,羊內腰在口感上會更好吃,羊外腰味道很大,食用性較低,所以吃的人比較少,羊外腰特別少見。二者除了是不同的部位之外,在做法上也有很大的差別。
羊外腰和內腰的做法不同羊外腰一般用來燉湯,做法單一。羊外腰吃的比較少,不過營養價值一點也不低,其中蛋白質含量非常豐富,羊外腰的蛋白質與其它部位的蛋白質也有很大的差別,羊外腰的蛋白質又被叫做原始蛋白,在羊仔還沒有從母體中生出來就存在了,所以蛋白質的營養價值更高。羊內腰的營養價值也不低,多數出現在燒烤攤上,還能製作成酒。不得不說,羊渾身是寶,就連羊毛都可以用來織毛衣以及圍巾等。
羊外腰的特點羊外腰就是羊睾丸,非後天形成。羊睾丸中蘊含大量的免疫活性物質——氨基肽。氨基肽能刺激人體的淋巴系統和網狀內皮系統,接着這兩個系統會產生免疫活性細胞,B淋巴細胞以及T淋巴細胞能提高機體的免疫功能。羊外腰還有滋陰益精和補腎壯陽的功效,適合男性食用。羊肉和綠豆能一起吃,營養健康不上火。
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