9千年前南方人喝啤酒：陶器中殘留物與啤酒一致(甜飲料)
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啤酒我們都不陌生，在日常生活聚會的時候經常會喝啤酒。但其實在9000年前中國南方人就開始喝啤酒了，那麼情況到底是怎麼樣的呢?接下來大家就跟着小編一起去看看吧。
9千年前南方人喝啤酒
近日在美國《公共科學圖書館·綜合》雜誌上，有一篇關於9000年前中國南方人喝啤酒的證據的文章發表，這一研究成果是研究團隊在橋頭遺址上發現的。
陶器中的殘留物
研究團隊主要是根據在橋頭遺址上發現的陶器來分析的，橋頭遺址上發現了各種不同類型的陶器。雖然這些陶器大小不一，但是也都相對比較小，它們的大小跟現在使用的飲酒杯差不多。每一個陶器的尺寸都不大，都像杯子一樣能夠被握在手中。他們還從陶器內部提取了澱粉、植物化石、真菌等微化石殘留物，最終發現這些陶器確實是用來喝酒的。而且他們還在這些陶器中發現了植硅石和澱粉顆粒等微型植物殘留物，以及黴菌和酵母等微生物殘留物，這些殘留物和啤酒發酵之後的殘留物是一致的。
甜飲料
這些研究報告顯示，在橋頭遺址上發現的啤酒跟我們現在喝的啤酒是不一樣的。這種啤酒可能是一種輕微發酵的甜飲料，顏色可能會比較渾濁。
具有儀式意義
我們都知道現在中國南方長江流域是全國水稻的中心地帶，然而研究團隊表示，水稻的馴化是在10000年至6000年前逐漸發生的。所以在9000年前水稻還處在馴化的早期階段，那個時候仍然覓食方式應該還是狩獵採集爲主。研究團隊認爲，考慮到水稻收割和加工都是勞動密集型的工作，所以在橋頭遺址中發現的啤酒可能是一種具有儀式意義的飲料。
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