吃什麼利水消腫 推薦15款利水消腫食療湯
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赤小豆無花果湯
材料:無花果200克,赤小豆150克,花生150克,黑玉米20克。
做法:
1.赤小豆、花生沖洗乾淨,用清水浸泡一下,加入黑玉米,添加約1500ml的水。
2.大火煮開,轉小火煮40~50分鐘,赤小豆煮到表皮開裂,其它材料就全熟了。
3.加入無花果,轉旺火再煮10分鐘。
4.湯可以直接喝,也可以降溫到80℃時,加點蜂蜜再喝。
功效:利水消腫又排毒。以赤小豆和無花果搭配煲湯飲用,則能幫您從內到外徹底給身體做次大掃除。無花果這種生長在地中海沿岸的植物果實,被稱爲“守護之神的聖果”,富含17種氨基酸,能激活體內免疫細胞,有美容潤膚、延緩衰老、排除毒素、淨化腸道的作用。赤小豆則具有利水消腫、清熱的功效,夏秋季節喝些赤小豆湯,還可以消除暗瘡疙瘩、淨化血液、解除內臟疲勞。花生是高蛋白質高硒的健康食品,具有防癌、保護肝臟、增強人體免疫力、清除體內的多餘脂肪、延緩衰老的功效。加上美味軟糯、抗氧化的黑玉米,一道排毒靚湯就完成了。
冬瓜雞湯
材料:澤瀉、車前子各6克,雲苓、薏米各9克(中藥店均有售),紅棗5個,冬瓜500克,雞胸肉300克,香菇6個,乾貝20克,生薑3片。
做法:藥材洗淨,與紅棗、乾貝均浸泡,冬瓜、雞胸肉洗淨,切塊。藥材用煲湯袋裝好,一起下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸後改文火煲約2小時,棄藥材,下鹽便可。爲3~4人量。
功效:冬瓜雞湯主要由清熱利水的中藥澤瀉、車前子和健脾滲溼的雲苓、薏米,時令利水散熱的冬瓜和補益健脾的紅棗,合而煲雞胸肉。此湯具健脾益氣、利水消腫的功效,既爲慢性腎炎所引起的肢體水腫的輔助治療湯飲,亦是時下夏秋暑熱的清熱消暑、利水補益的靚湯。
紅豆薏米百合湯
原料:紅豆、薏米、鮮百合、蜂蜜。
做法:
1、準備材料:紅豆,薏米,鮮百合,蜂蜜。可用幹百合,但需要泡發之後再用。
2、紅豆、薏米淘洗2遍。
3、將洗淨的紅豆和薏米放入砂鍋中,加入足量水,煮開。紅豆薏米的量、水的量靈活掌握。如果是替代茶水飲用,那就多加些水。
4、煮開後,關火,蓋上砂鍋蓋子,燜40分鐘左右。經過一輪燜煮後,紅豆和薏米開始變軟,湯的顏色也會變深。
5、40分鐘後,再度將水煮開,關火,蓋上砂鍋蓋子,繼續燜40分鐘。如此進行2-3次即可。在最後一次加入鮮百合。
功效:利水消腫
茯苓冬瓜鯉魚湯
材料:茯苓15克、紅棗15個、冬瓜300克、鯉魚1條、生薑4片。
做法:茯苓稍浸泡;紅棗去核;冬瓜去皮切塊;鯉魚宰洗淨,煎至微黃,濺入少許清水。茯苓、棗置煲湯袋下瓦煲,加水2000毫升(約8碗量),武火滾沸後改文火煲約半小時,下瓜、魚續煲40分鐘,棄藥袋,下鹽便可。爲3~4人量。
功效:茯苓冬瓜鯉魚湯是具有健脾益氣、利水消腫功效的藥膳湯飲,除了爲夏秋暑熱時利水下氣消腫外,還能對慢性腎炎所引起的肢體水腫進行輔助調理。茯苓又叫雲苓,性平味甘、淡,能利水滲溼、益脾和胃、寧心安神,常用於水脹腫滿、小便不利、脾虛食少、痰飲眩悸、便溏泄瀉、心神不安、驚悸失眠。中醫認爲鯉魚亦性平味甘,有滋補、健胃、利水、消腫、清熱解毒之功,尤適宜於腎炎水腫的調理。
竹筍香菇湯
原料:竹筍30克,香菇30克,金針菇30克,生薑8克,蔥10克。
調料:花生油10克,鹽6克,熟雞油1克。
製作方法:
1.將竹筍切成斜片,香菇去蒂洗淨,金針菇洗淨去根,生薑切絲,蔥切段。
2.鍋內燒水,待水開後,投入竹筍,用中火煮盡青味,撈起待用。
3.另燒鍋下油,放入薑絲搶香鍋,注入適量清湯燒開,投入竹筍、香菇、金針菇、蔥段,邊煮邊調入鹽,至煮透入味時,淋入熟雞油、出鍋即成。
功效:中醫學認爲,竹筍味甘,性寒,入胃、大腸經,具有清熱化痰、利水消腫、潤腸通便等功能,尤其適合患有習慣性便祕的人食用。竹筍香菇湯清熱化痰、利水消腫、潤腸通便,是孕期一款很好的美味湯。
淮山芡實薏米豬骨湯
材料:
豬脊骨500克鮮,淮山500克,山楂10克,芡實20克,薏米30克,雲苓15克,姜2片,水8碗。
做法:
1. 鮮淮山去皮洗淨,切塊;
2. 芡實、薏米、雲苓和山楂洗淨備用;
3. 豬脊骨洗淨,斬塊,汆水撈起;:
4. 將8碗水倒入瓦煲燒開,放入所有材料,武火煮沸,轉文火煲一個半小時,下鹽調味飲用。
功效:健脾益胃,利水消腫。
冬瓜鯉魚湯
原料:鯉魚1條(500克),冬瓜200克,鹽、味精、料酒各適量,色拉油(油食品)100克。
製作方法:鯉魚去鱗、內臟、鰓,洗淨,在肉厚處劃幾刀至胸骨。冬瓜去皮切成條狀。炒鍋燒熱後入色拉油,燒至油冒青煙時下鯉魚,搖晃鍋子,待一面焦黃後再用鏟將魚翻身煎另一面,烹入酒,放入冬瓜以及清水200克,燒8-10分鐘,待濃白時放入適量鹽、味精,即可裝盤。
食療功效:本品有補脾益胃、利水消腫作用,也適合孕晚期食用。
薏仁紅豆消腫湯
食譜原料:生薏仁20克、紅豆30克,冰糖適量
製作方法:
1、將生薏仁20克、紅豆30克洗淨浸約半日,瀝乾備用。
2、薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟,再加入冰糖,待溶解後熄火即可食用。
功效:有助養顏美容,益氣養血、利水消腫。紅豆可益氣補血,利水消腫;薏仁可健脾利水,清熱排膿。
小黑魚湯
原料:小黑魚500克、姜一塊、蔥一段、黃酒10克、鹽5克、清水2000克。
做法:
1.小黑魚去腮內臟,沖洗乾淨備用。
2.加入蔥姜、足量清水,入湯煲。3.上火煮沸。4.沸騰後,撇去浮沫。5.烹入黃酒。轉文火煲30分鐘,最後加鹽調味。
功效:小黑魚湯,是一道湯白鮮美,養血益氣利水消腫的好湯。小黑魚別看個頭不大、樣子平平,營養成分卻十分豐富。黑魚富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B等。對水腫、腳氣、腰痠腿軟、痔瘡、癬疥、耳痛、沙眼等有一定的食療作用,同時還對催乳補血、預防麻疹、治療慢性腎炎、防治肺結核等有益。常喝小黑魚湯,有補脾利水、通氣消脹、養血益氣、消腫等功效。
黑豆圓肉紅棗湯
材料:黑豆150克、圓肉30~50克、紅棗10~15個。
做法:各物分別洗淨,稍浸泡,棗去核。在瓦煲內加入清水2000毫升(約8碗量)和各物,武火滾沸後改中小火滾約1小時,下鹽或下紅糖便可。爲3~4人量。
功效:黑豆圓肉紅棗湯有健脾、補腎、補氣、利水消腫的功效,對此有很好的輔助調理作用。中醫認爲,黑豆有長筋骨、補骨氣、利水的功效;圓肉能補血、安神、養心脾;紅棗能益氣補血、健脾和胃、潤心肺、生津液、助十二經及和百藥。三者合而爲湯,還可鹹可甜,爲初夏時的靚素湯,且尤爲中老年人之用。
黑魚冬瓜湯
材料:黑魚500克,冬瓜250克,蔥花、薑片、料酒、味精、鹽各適量。
做法:將黑魚去鱗、腸雜,切塊後在爆香薑片的溫油中略煎,烹上料酒,加少許水燜煮20~30分鐘,加冬瓜片,再煮5分鐘,撒上蔥花和味精即可。
功效:此湯能利水消腫。適用於腎臟病水腫等症。黑魚療五痔、治溼痹、面目浮腫,能夠“補心養陰,澄清腎水,行水滲溼,解毒去熱”,具有補脾利水、去淤生新、清熱等功效,中醫食療中常用於治療水腫、溼痹、腳氣、痔瘡、疥癬等症。
三鮮鯽魚湯
材料:鮮百合、鮮草菇、鮮淮山各100克,白鯽魚1條,生薑3片。
做法:鮮百合分瓣,鮮草菇削去底部,在頂部割十字,鮮淮山去皮、切塊,分別“汆水”;鯽魚宰洗淨,煎至微黃,濺入少許清水。一起下瓦煲,加清水1500毫升(約6碗量),武火滾沸後改文火煲約20分鐘,下鹽便可,爲3~4人量。
功效:三鮮鯽魚湯清潤鮮美可口,具有健脾益氣、利水消腫、潤肺降脂的功效,爲老少男女皆宜的春日靚湯。所謂“三鮮”,即潤肺益氣的鮮百合、健脾養胃的鮮草菇、養脾補腎的鮮淮山。
紅棗黑豆燉鯉魚
原料:鯉魚1條(約500克),紅棗10粒,黑豆20克。
做法:
1、將鯉魚宰淨,去鱗、去鰓、去腸臟。
2、黑豆放鍋中炒至豆殼裂開,洗淨。
3、紅棗去核,洗淨。
4、將鯉魚、黑豆、紅棗放入燉盅裏並加入適量水,蓋好,隔水燉3小時即成。
功效:鯉魚有補中益氣利水通乳的功效,黑豆有治腳氣水腫,大棗也有治療全身浮腫的作用。此菜對妊娠手足發腫或患有寒冷症、手足冰冷者有效,可預防孕婦發生水腫。
赤豆鯉魚湯
原料:鯉魚1條(約450克),赤豆80克,白果15克,生薑10克,蔥10克。
調料:花生油18克,鹽6克,紹酒3克,胡椒粉少許。
製作過程:
1.將鯉魚處理乾淨,在魚脊上剖上花刀,赤豆用溫水泡透,生薑切成片,蔥切成段。
2.鍋內燒油,待熱時,下入鯉魚,用小火煎透,攢入紹酒、薑絲,注入適t清水,加入赤豆,用中火煮至湯濃。
3.再加入白果、蔥段,調入鹽、胡椒粉,續煮8分鐘至透,即可食用。
操作要點:乾的赤豆比較硬,爲求得合理烹製,必須在煮湯前用溫水泡透。
功效:赤豆含有較多的皁角苷,能刺激腸道,因此有良好的利尿作用,可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣症等。赤豆還含有較多的膳食纖維,可降血壓、血脂,調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥。
大棗黑豆燉鯉魚
原料:鯉魚1條(約400克),大棗15克,黑豆30克,生薑10克,蔥10克。
調料:花生油18克,鹽8克,雞粉3克,紹酒3克。
製作過程:
1.將鯉魚處理乾淨,大棗、黑豆分別用溫水泡透,生薑切成絲,蔥捆成把。
2.鍋內燒油,待熱時,下入鯉魚,用小火煮片刻,倒出待用。
3.取燉盅一個,加入鯉魚、大棗、黑豆、薑絲、蔥把,調入鹽、雞粉、紹酒,注入適量清水,加蓋,燉約1.5小時即可食用。
操作要點:鯉魚在處理上要仔細,要把背旁的白筋去掉,以免中毒。
功效:鯉魚具有和脾養肺、平肝補血之作用,常食鯉魚對肝、眼、腎、脾等病有一定療效。它還是孕婦的高級保健食品,有開脾健胃、利小便、消水腫、止咳鎮喘及髮乳之功效。
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