產後喝什麼湯好 產後喝湯的宜與忌
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湯不是隨便喝的
關於湯品究竟應在飯前喝還是飯後喝較爲適宜的說法層出不窮。
產後新媽媽還是應在飯前喝湯較有益處,喝湯時將表面的浮油弄掉,這個最關鍵,千萬別小看這麼一點油,日積月累,脂肪就是這麼上身的,到時候請神容易送神難,別在乎浪費這麼點油,和將來花錢減肥比起來,這樣做經濟得多。
喝豬蹄湯,別吃肉,紅肉裏脂肪含量高,但對催奶作用不大,豬蹄裏含大量膠原蛋白,又屬於不飽和脂肪,催奶又養顏,喝湯講究,吃湯料也需講究。
喝湯有啥好?一方面,補充了媽媽需要的優質高蛋白和足夠的水分,另一方面,足夠多的品種也可以使新媽媽常換換口味。
但是湯可不能隨便喝,各種不同的配料和主料帶來不同的效果,究竟什麼纔算靚湯呢?
魚湯防治哮喘
家有小恙寶寶的新媽媽注意了!魚湯中含有一種特殊的脂肪酸,它具有抗炎作用,可以治療肺呼吸道炎症,預防哮喘發作,對兒童哮喘病最爲有效。
雞湯抗感冒
雞湯,特別是對母雞湯中的特殊養分,可加快咽喉部及支氣管膜的血液循環,增強黏液分泌,及時清除呼吸道病毒,緩解咳嗽、咽乾、喉痛等症狀,煲制雞湯時,裏面可以放一些海帶、香菇等。
排骨湯補氣血
氣血兩虛的新媽媽請注意,排骨湯中的特殊養分以及膠原蛋白可促進微循環,人體的微循環是遵循着由盛到衰的自然規律不斷老化的,多喝排骨湯可收到補鈣及補足氣血的效果,這種功效是藥物難以達到的。
豬蹄湯不宜常吃
由於其中的膠原蛋白不能完全利於吸收,會給胃腸消化系統帶來麻煩,即使要吃,也要與青菜、蓮藕放在一起煮。
推薦食譜:沙鍋魚頭
材料:鰱魚頭1個,大白菜250克,牛肉片100克,香菇20克,金針菇20克。
調料:水澱粉、料酒、醬油、味精、鹽各適量。
做法:1、鰱魚頭洗淨,對半切開,大白菜洗淨,切塊,金針菇、香菇洗淨,去蒂。
2、牛肉片化凍後,盛入碗中,加入少許鹽拌勻,醃製備用。
3、鍋中倒油燒熱,放入魚頭煎至色澤金黃。
4、鍋中留適量油燒熱,爆香蔥、姜,再放入大白菜炒軟,盛入沙鍋中。
5、將炸好的鰱魚頭及醃好的裏脊肉片放入沙鍋中,再放入事先準備好的大白菜、金針菇、香菇、油豆腐、紅椒絲、竹筍片、薑片,加入適量米酒、醬油及5杯水煮沸,以小火燉煮30分鐘即可端出。
小貼士:砂鍋魚頭是我國很多地區都十分喜歡的一道菜,年節食用,烹飪鰱魚頭時,可以先沾裹少許澱粉,再放入熱油鍋中油炸,如此肉質較爲鮮嫩好吃。
凍豆腐扒海帶
材料:凍豆腐500克,水發海帶100克。
調料:鹽、料酒、雞精、高湯、水澱粉各適量。
做法:1、凍豆腐洗淨,放在常溫下解凍後切成塊。
2、水發海帶洗淨,切成粗絲,放在盤中備用。
3、鍋內放油燒至六成熱時,放入海帶絲煸出香味,放入切好的凍豆腐塊,倒入準備好的高湯,加入適量的鹽、料酒和雞精同煮。
4、煮至凍豆腐、海帶絲均熟時,用水澱粉勾芡即可。
小貼士:凍豆腐與海帶絲均適宜與高湯搭配,可略微久煮,但是浸泡及清理海帶時不宜沖洗過久,否則會把海帶上的營養成分都洗掉。
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