什麼時候喝酸奶纔好 四個時間點喝酸奶最好
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酸奶營養豐富,口感酸酸甜甜,但是喝酸奶也要注意分情況,以及喝的時候注意避開誤區,今天就教您喝酸奶時的一些注意事項,讓您健康喝酸奶。
酸奶是牛奶經過發酵製成的,口味酸甜細滑,營養豐富,深受人們喜愛。它是一種功能獨特的營養品,能調節機體內微生物的平衡。和新鮮牛奶相比,酸奶不但具有新鮮牛奶的全部招牌營養素,而且在發酵過程中,牛奶中的乳糖、蛋白質被分解成小分子(如半乳糖),使蛋白質結成細微的乳塊,脂肪含量也比牛奶增加了2倍,更容易被消化吸收。喝酸奶能促進消化和吸收,提高食慾,還具有防癌的作用。對於喝牛奶容易腹瀉的寶寶,喝酸奶就不易發生腹脹、氣多或腹瀉的現象。
四個時間點喝酸奶最好
1、晚上喝酸奶最補鈣
12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候,有利於食物中鈣的吸收,同時晚間12點至凌晨這一時間段中,人體內影響鈣吸收的因素較少。
2、使用電腦後喝酸奶防輻效果最明顯
酸奶還具有減輕輻射損傷、抑制輻射後人的淋巴細胞數目下降的作用,所以最好是接受輻射之後再喝酸奶。
3、午後喝酸奶最補充精力
酸奶中的酪氨酸對於緩解心理壓力過大、高度緊張和焦慮而引發的人體疲憊等有很大的幫助。經過乳酸菌發酵,酸奶中的蛋白質、肽、氨基酸等顆粒變得微小,遊離酪氨酸的含量大大提高,吸收起來也更容易。午後喝一杯酸奶,可以讓上班族放鬆心情,在整個下午都精神抖擻,更有利於提高工作效率。
4、飯後喝酸奶對腸胃最好
如果在空腹狀態下飲用酸奶,很容易刺激胃腸道排空,酸奶中的營養來不及徹底消化吸收就被排出,飯後喝可以減少刺激,讓酸奶在胃中被慢慢吸收,並且能幫助消食。
酸奶的做法
家中沒有酸奶機的也可以嘗試着做酸奶,但在做酸奶前要準備好洗淨粗口玻璃瓶或瓷瓶。
步驟:
1、準備洗淨粗口玻璃瓶或瓷瓶(瓶口太大的玻璃瓶容易發生雜菌感染)。將玻璃瓶中裝滿牛奶。
2、用潔淨的雙層塑料薄膜蓋住瓶口,並用線繩捆好。線繩不要捆紮太緊,因爲在加熱的過程中會產生蒸汽,捆紮太緊的話容易導致薄膜破裂而發生污染。
3、將裝滿牛奶的玻璃瓶放入鍋中煮沸30分鐘,要注意,水應該浸沒牛奶,在煮的時候不要蓋鍋蓋。
4、煮過一段時間之後,取出玻璃瓶,冷卻至手背觸及不燙手時可打開薄膜加入2%~4%的市場銷售的新鮮純酸奶,然後立刻將塑料膜紮緊,這樣才能保證瓶內的無氧環境。
5、在室溫下放置10個小時左右,鮮奶乳凝如同豆腐腦,酸奶即成。如果在冬天制酸奶,可以把瓷杯放在暖氣上發酵。
6、最後將酸奶瓶放入0—5℃的冰箱中冷藏2—4小時,即可食用,白糖可在滅菌時加入,也可在吃時加入。
推薦酸奶吃法
水果酸奶沙拉
簡單做法:小番茄、蘋果丁、梨片、葡萄、櫻桃、草莓、香蕉、橘子,放在盤內,淋上酸奶和糖即可,好吃極了。
酸奶涼麪
酸奶胡蘿蔔蘋果汁,酸奶冬瓜汁,酸奶香蕉芹菜汁,酸奶檸檬汁,等各種水果汁,酸奶綠茶,酸奶珍珠奶茶,美味任意調,酸奶水果凍冰棒,凍冰塊,再好吃不過了!
豆奶酸奶
把豆漿與牛奶在不鏽鋼鍋中調勻,加熱至45度關火。加入乳酸菌粉攪拌後,將鍋蓋蓋上,放入燜燒鍋外鍋中靜置6~10小時變成布丁狀即可。
無糖酸奶
木糖醇與蔗糖有相同的甜度,口感甚佳,是國際公認的食糖替代品。木糖醇能快速參與人體代謝,不需要胰島素就能透入細胞,不會引起血糖升高。
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