羊肉湯怎麼做 滋補就喝這三款
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羊肉湯煮湯是很多人的養生滋補選擇,那麼比較滋補的羊肉湯食譜有哪些呢?羊肉湯怎麼做好呢?小編整理三款做法,大家不妨跟着一起來學做下吧!
一,當歸生薑羊肉湯
材料:當歸9公克,川芎3公克,熟地黃5公克,生薑片20公克,羊肉100公克,鹽及米酒適量。
做法:
1、先將藥材與薑片同煮30分鐘,過濾取湯汁備用。
2、將羊肉洗淨,切成塊狀後汆燙斷生,備用將羊肉放入電鍋與剛熬煮的藥湯中燉煮,外鍋放2杯水,待電鍋跳起,依個人口味加入鹽巴及米酒調味即可食用。
二,補血羊肉湯
材料:藥材山藥25克、當歸15克、黃精15克、羊肉90克、鹽適量。
做法:
1、羊肉洗淨、氽燙以去血水及腥味。
2、藥材放入鍋內,加適量水煮至沸騰時,放入羊肉;煮熟後,加鹽調味即可。
功效:山藥滋腎益胃、固精養陰,補而不滯、不熱不燥。當歸爲婦科聖藥,被譽爲“血家百病此藥通”,具有養血、補血及活血之功效。
三,蘿蔔羊肉湯
材料:熟羊肉300克,蘿蔔200克,生薑、香菜、精鹽、胡椒粉、醋各適量。
做法:
1、熟羊肉洗淨,切成2釐米見方的小塊。
2、蘿蔔洗淨,切成3釐米見方的小塊。香菜洗淨,切成段。
3、將羊肉、生薑、精鹽放入鍋內,加適量水,旺火燒開後改小火煮至羊肉熟爛,再放入蘿蔔塊煮熟,加入香菜段、胡椒粉、醋攪勻即成。
營養功效
羊肉湯對於腎虛所致陽痿、早泄、婦人陰冷等對於心脾氣虛所致的心悸、氣短、乏力、失眠,血虛寒凝所致的脈管炎等都有輔助治療作用。還能增強肌體的抵抗力,對病後體弱、貧血、產後氣血兩虛、腎虧陽痿者都大有好處。
羊肉湯是冬令補品中的美味之一,它不僅富於營養,而且有較高的藥用價值,經常食用能溫中暖下,補益氣血,強健機體。俗話說:“藥補不如食補,食補不如湯補”那麼羊肉湯既是美味,又是良藥,兼有食補、藥補之功。
羊肉相剋的食物
羊肉+南瓜:兩補同時,令人腸胃氣壅。
羊肉+豌豆苗:易發生黃疸和腳氣病。
羊肉+南瓜子:可能會引起腹脹、胸悶等症。
羊肉+半夏:一起吃影響營養成份的吸收。
羊肉+醋:羊肉大熱,功能益氣補虛;醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸,其性酸溫,消腫活血,應與寒性食物配合,與羊肉不宜。
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