秋天解燥吃柚子 秋天的柚子應該怎麼吃
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秋天解燥吃柚子
秋季是柚子上市的季節,柚子不僅口味酸甜,還有豐富的營養價值,適合秋季食用,因此備受人們喜愛。那麼,吃柚子有哪些好處?怎樣才能挑選到口感好的柚子?
柚子清香、酸甜、涼潤,營養豐富,藥用價值很高。它富含胡蘿蔔素,B族維生素、維生素C以及各種礦物質。柚子性偏寒,食用柚子有一定的去火功效。
目前市面上有多個品種的柚子,很多人認爲紅心柚子比普通柚子營養價值更高,這是真的嗎?對此,健康時報網解釋稱,柚子果肉之所以呈現紅色,主要是因爲其中的β-胡蘿蔔素和番茄紅素所致,β-胡蘿蔔素在體內能轉化成維生素A,而維生素A有利於維護上皮細胞的完整性,因此,吃些紅心柚子有利於預防呼吸道疾病。而在其它營養素含量方面,紅心柚子與普通柚子所差無幾。
柚子除了直接吃之外,還哪些吃法會比較好呢?
蜂蜜柚子茶
柚子做蜂蜜柚子茶是最常見也是做好做的一個,泡一杯好喝又健康的蜂蜜柚子茶,非常適合秋天喝。需要準備柚子肉,柚子皮,砂糖,蜂蜜和檸檬。
1、柚子肉用果汁機絞碎,柚子皮用削皮刀輕輕削下表皮,然後切成絲,白色的纖維不要,以免苦澀;
2、柚子皮用沸水過一遍,去除苦味,然後放涼備用;
3、將絞好的柚子肉和柚子皮絲攪拌然後用小火慢慢熬,煮開時候加入檸檬汁,砂糖和蜂蜜繼續熬煮;
4、熬煮直到湯汁變粘稠,果肉果皮呈透明狀即可。置涼之後裝罐封存即可。
川貝柚子皮
優吉拉我在換季的時候容易感冒咳嗽,特別是秋天比較乾燥的季節,咳嗽越是難好,而柚子皮具有止咳化痰的作用,做一罐川貝柚子皮,需要的時候衝一杯,好過吃藥來的健康哦。
準備柚子皮、川貝母和蜂蜜。
1、將柚子皮削出表面的那層皮,不要削到白肉,不然會苦澀,然後將柚子皮切碎;
2、將切碎的柚子皮和川貝母,加入蜂蜜一起放入鍋中蒸煮,慢火慢燉,直到煮爛即可;
咳嗽的時候衝一杯喝,如果起牀後感覺口乾,也可以泡一杯喝喝,效果顯著。
柚子削皮,可以參照削蘋果的方法。削出來是很薄的一層,注意不要削到那層白色,不然會很苦哦。
柚子燉雞
用柚子肉燉雞,養生保健。將雞洗乾淨,然後把柚子肉塞進雞腹之內,在砂鍋中慢燉,配上佐料蔥姜、料酒和食鹽等
雄雞去皮毛、內臟,洗淨。柚子去皮,留肉,將柚肉裝入雞腹內,放入砂鍋中,加入蔥、姜、料酒、食鹽、水適量。將盛雞的砂鍋置於有水的鍋內,隔水燉熟燉爛即可。柚子燉雞具有健胃、下氣、化痰、止咳的功效,偶爾燉一頓也是極好的。
如何才能挑選到口感好的柚子呢?購買時可從外觀、果皮、重量三方面考慮。
1.首先看外觀,選上尖下寬的。上尖下寬的柚子比較好吃,如果上面的頸部比較長,則說明肉少皮多,最好選擇頸短、扁圓形、底部平的柚子。
2.其次要摸果皮,選表皮光滑細緻的。好柚子表皮光滑細緻,表面油細胞呈半透明狀態,具有光澤。同時,還要按壓果皮,若不容易按下去,則表示果肉較緊實,屬於皮薄肉多的好柚子。若是要馬上食用的,選擇果皮顏色偏橙黃的柚子;若想儲存一段時間再食用,可選擇果皮偏青黃的。
3.最後要看重量,選挑外形小、重量大的。外形小、重量大的柚子含水多,同樣大小的柚子,要挑分量重的,越重的柚子皮薄、水分多,吃起來更有口感,汁多味甜。如果個體大而分量輕的,則皮厚肉少,味道不好。總之,從大小和重量來看,巴掌大重三斤左右的柚子就不錯。
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