粗糧並非人人的潮流
本文已影響2.73K人
本文已影響2.73K人
吃粗糧影響對鈣鐵吸收
粗糧內的膳食纖維素及b族維生素含量較高,纖維素本身對人體內的大腸產生機械性刺激,促進腸蠕動,能使大便變軟暢通。同時對於預防腸癌和由於血脂過高而導致的心腦血管疾病都有很大的好處。所以得到了備受“富貴病”困擾的城市人青睞。而且膳食纖維素還會與體內重金屬和食物中有害代謝物結合使其排出體外。所以適量進食含纖維素高的粗糧對人體是有益的。
但粗糧本身也有三大弊端:第一就是粗糧不容易消化,人體對粗糧內營養吸收率偏低。以豆製品爲例,吃煮、炒黃豆,人體對其中蛋白質的吸收消化率最多隻有50%;但把黃豆加工成豆腐後,吸收率馬上升至90%~95%。第二大弊端在於粗糧影響人體對鈣、鐵等其他營養的吸收。長期大量進食高纖維食物,會使人的蛋白質補充受阻,脂肪攝入量不足,微量元素缺乏,因而造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害,降低人體免疫抗病的能力。第三大弊端在於粗糧的感官性差,而且本身營養價值不高,同樣質量的細糧與粗糧,肯定是細糧的營養、能量要高,古代人營養不足、體力較差與他們以粗糧爲主食是有一定關係的。
胃腸功能差的老人少吃
吃粗糧有三大原則:一是粗細搭配,要求市民食物要多樣化,“粗細糧可互補”;其二是粗糧與副食搭配,粗糧內的賴氨基酸含量較少,可以與牛奶等副食搭配補其不足;其三是粗糧細吃,粗糧普遍存在感官性不好及吸收較差的劣勢,可以通過把粗糧熬粥或者與細糧混起來吃解決這個問題。具體如何吃粗糧要分年齡分人羣:胃腸功能較差的老年人(60歲以上)及消化功能不健全的兒童要少吃粗糧,並且要做到粗糧細吃;中年人尤其是有“三高”、便祕等症狀者、長期坐辦公室者、接觸電腦較多族、應酬飯較多的人則要多吃粗糧;運動員、體力勞動者由於要求儘快提供能量也要少吃粗糧。
胃潰瘍胃腸炎患者慎食
不同病情的人羣也要區別吃粗糧。患有胃、腸潰瘍,急性胃腸炎的病人的食物要求細軟,所以要儘量避免吃粗糧;患有慢性胰腺炎、慢性胃腸炎的病人要少吃粗糧。黃豆營養豐富,骨質疏鬆、處於更年期的中老年可以多吃,但有腎功能損害的患者則要少吃。
粗糧最好在晚餐食用
市民食用粗糧最好安排在晚餐,正常人吃的頻率以2天一次爲宜,如果是因爲“三高”病情需要的話,也可安排一天兩次。至於進食粗糧具體數量則可以用纖維素作爲基準來衡量,與人體每日吸收的熱量成正比。一般來說成人日吸收熱量爲1800卡需要纖維素25克,2400卡熱量則爲30克纖維素,2800卡熱量爲35克纖維量。1~18歲之間的少年兒童需要的纖維素以年齡數加5~10克爲宜。
哪些粗糧對老人的健康有好處
老人怎麼吃粗糧更健康
粗糧哪些人不能吃呢
哪些人是不宜吃粗糧的?
吃粗糧養生 粗糧的七種吃法推薦
人工流產 女人這種事情並非越早越好
粗糧不可隨便吃,哪些人不宜過多食用粗糧?
老人怎麼吃粗糧最健康
喝粗糧飲料等於吃粗糧嗎
粗糧讓減肥又快又健康 吃粗糧爲何有利於減肥米飯中加粗糧營養又減肥吃粗糧減肥注意的誤區
粗糧不適合哪些人吃 7類人吃粗糧竟然引發如此重的問題
非主流並非殺馬特 個性潮流髮型大膽釋放個性時尚
哪些人不適合吃粗糧
哪些人不適合吃粗糧 不適合吃粗糧的人羣
不適宜吃粗糧的十類人
糖尿病人吃粗糧好嗎
各種人羣粗糧的合理吃法
竟然有人需要慎吃粗糧?
四類人羣吃粗糧要謹慎
7類人羣不易吃粗糧 春季怎麼吃粗糧最養生
老年人吃粗糧有什麼好處
腸胃不好的人可以吃粗糧嗎?
人蔘並非人人皆適宜
保健品並非人人皆宜
哪些人不適合吃粗糧 粗糧雖好,但並非人人都適合吃粗糧
女人吃粗糧年輕十歲
太常吃粗糧竟也會引發肥胖 粗糧並不是吃越多越好
女人多吃粗糧也能豐胸!
哪些人羣不宜吃粗糧
老人吃粗糧有什麼好處
老人如何健康吃粗糧
不宜吃粗糧的人羣總彙
太常吃粗糧竟也會引發肥胖 粗糧並不是吃越多越好