冬季不能亂補 進補推薦2款營養食譜
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冬季天氣冷,如果身體營養攝入不足的話,就無法為身體提供能量運轉。所以說,冬季的時候很多人都會想要進補營養。這就要求人們要多吃一些營養豐富的食物了,下面推薦幾款冬季營養食譜,想要吃的話,就來來看看怎麼做。
冬季營養食譜有哪些?
一、蓮藕排骨湯
蓮藕含有很多的鐵質,所以能夠幫助人們補血。再者它還含有豐富的蛋白質、維生素,常吃的話,還能夠增強免疫力。與排骨一起燉湯,有助人們益氣補血。
食材:各準備300G的蓮藕、豬小排,2棵蔥,1塊生薑。
做法:
1、將食材全部洗淨,之後將豬小排砍成三釐米長的小塊,再次用水沖洗後備用。再將蓮藕的表皮粗的那一層刮掉,洗淨後切成塊備用。接著將香蔥、生薑洗淨,將蔥切成段,姜切成片備用。
2、將一半的生薑、香蔥,適量的料酒倒入鍋中,加入適量的清水煮開。接著倒入排骨煮一兩分鐘,之後將排骨撈起來洗淨後放入燉鍋裡。
3、再將蓮藕倒入燉鍋,倒入剩下的一半蔥和姜,加入清水淹沒食材就可以加蓋,直接用大火燉煮,直至食材熟爛。
4、最後吃之前,將湯表面的浮沫撈除,放入少許食鹽就可以吃了。
二、豬血木耳湯
豬血中含有各種微量元素,吃它能夠清除體內殘留物,幫助身體排毒。而黑木耳則富含鐵質,兩種搭配煮湯食用,能夠補血又能夠排毒。
食材:準備好250G的豬血,50G的水發木耳。
做法:
1、先將水發木耳沖洗幾遍,將雜質過濾掉了以後,將木耳撕成小塊備用。
2、接著將豬血用水泡一泡,洗淨了以後撈出來切成2釐米左右厚的小方塊備用。
3、之後燒一鍋開水,水沸騰了以後倒入豬血、木耳一起燉煮。煮沸了一兩次之後,改成小火慢煮。
4、最後等到豬血浮起來了,就可以加入食鹽調味,出鍋食用。
冬季進補應該注意什麼?
1、不能亂補
想要身體能夠吸收食物中的營養物質,需要根據自己的體質進補。因為每個人的體質不同,體內缺乏的營養物質也並不是完全相同的。想要起到好的滋補效果,必須要對症進補。
比如說小孩子則要多吃有助提高免疫力的食物,中年人應該補益脾胃,而老年人則應該補益腎氣。尤其是選擇藥膳進補的人,選擇之前要先諮詢醫生,看看自己適合利用哪些滋補的中藥材滋補身體。
2、進補飲食不能太油膩
油膩的食物吃多了,會給身體增加負擔,所以說冬季選擇進補食譜的時候,要避開一些過於油膩的。應該選擇清淡一些的,比如說銀耳紅棗湯、茶油燉魚湯、豆腐花蛤湯等等。
除了進補的飲食不能油膩之外,日常飲食也不能油膩。比如說紅燒肉、紅燒魚等紅燒類的菜餚,都要少吃。因為紅燒的做法需要加入大量的食用油,做出來的菜餚雖然美味,但是非常油膩,吃多了容易讓人發胖,致使體內堆積大量的油脂和膽固醇,對健康非常不利。
3、適量進補
通過飲食進補身體是沒有錯的,但是進補要適可而止。因為身體吸收能力是有限的,進補過量的話,身體內無法吸收全部營養。就容易造成營養過剩的問題,進而誘發肥胖等疾病出現。
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