槐花怎麼做好吃 這4個吃法爽口清香 給肉都不換
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“三月的薺菜四月的構普穗”,到了五月前後,就是槐花的天下。這個時候所有的槐花都會一夜之間盡白頭。老遠就能聞到那一股幽然恬淡的香氣。槐花怎麼做好吃?這4個吃法爽口清香,給肉都不換。
1蒸槐花
這或許是槐花最常見的吃法了,幾乎整個北方都會這樣做,多吃能填飽肚子呢。所需食材:新鮮槐花300克,白麵80克,黃面80克,鹽少許。槐花的做法:新鮮槐花先用清水浸泡一下,清洗乾淨,然後控幹水分,在有陽光或通風處吹半個小時,去掉一些表面的水滴。把槐花放入盆中,把兩種面和鹽撒上去,拌勻。蒸籠上氣後放上屜布,大槐花均勻的鋪好,大火蒸8分鐘左右即可。
1蒸槐花
2槐花蒸蛋羹
千萬別小看這道菜哦,它對治療氣喘可是有很好的效果。所需食材:槐花100克,新鮮雞蛋三隻,冰糖10克,鹽三克,香油兩克。具體做法:槐花的清洗處理和第1種一樣,這裡就不贅述了。晾晒過的槐花放入碗中,加少許鹽捏一下,擠出一點水分。冰糖敲碎和雞蛋,適量清水一起倒入,攪拌均勻。蒸籠上氣後放入,大火蒸6~8分鐘。出鍋前滴入香油即可。
2槐花蒸蛋羹
3槐花餅
槐花餅有蒸出來的,有煎出來的,其實做法都差不多。這裡就說一下油煎的,口感更好,外酥裡嫩還帶著清香。所需食材:槐花200克,雞蛋三個,麵粉100克,鹽,香油,五香粉各適量。具體做法:槐花的處理就不多說了,和上兩種一樣。把所有食材放入盆中,加入清水攪拌成麵糊。水的多少由你自己掌握,你喜歡幹一點的就少放一點水就行了。平底鍋,倒入油燒熱。用鐵勺在盆中攪勻,然後舀一勺放到平底鍋中開始煎制。一面煎黃後翻面再煎。直到兩面金黃即可盛出食用。煎槐花餅火不能大,否則很容易炸糊。
3槐花餅
4槐花雞蛋水餃
槐花雞蛋水餃是我吃過的口感最清新的水餃了。吃它千萬不能沾蒜汁兒醋,一定要慢慢的品味它本身的味道。所需食材:槐花300克,雞蛋6只,鹽,香油各適量。具體做法:雞蛋加適量鹽打成蛋液,鍋中加油燒熱後把雞蛋下鍋用小火炒成蛋花,盛出待用。槐花處理乾淨後,新增適量鹽擠出一點水分。然後和蛋花混合在一起,再加入適量鹽和香油,調好口味即可。包成餃子後水開下鍋,只需要再添一次水。水餃浮起即可。
4槐花雞蛋水餃
槐花怎麼做好吃?這4個吃法爽口清香,給肉都不換,你比較喜歡哪種口味?
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