火龍果的功效 怎麼吃火龍果最健康
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火龍果是非常好吃的水果之一,火龍果的營養價值很高,那麼怎麼吃火龍果最健康呢?
火龍果採摘要用專用的鉗子,剪的時候得特別小心才行,不然很容易碰破果皮,破皮的果子無法儲藏,另外果實及葉片上會有小小尖尖的刺,不經意就會被扎到,很疼的,我知道是因為被刺過不止一次。
火龍果不耐儲藏,廣東潮溼悶熱的天氣情況下,在室溫中,兩三天就會有腐爛的跡象,所以摘下來的果子,都將存放在恆溫的冷庫中。
火龍果分紅皮白心果、紅皮紅心果、黃皮白心果三種,另外有一種叫做水晶火龍果的品種,比普通果成熟期長兩到三倍,要兩三個月左右,果肉透明度更高甜度也更大,但產量小,物以稀為貴,所以價格也要貴上五六倍呢。火龍果的主要營養成分有植物蛋白、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、維生素E、鐵、磷、鎂、鉀等等,更重要的是其中類黃酮物質花青素含量豐富,尤其是紅色果肉中。花青素具有很強的抗氧化作用,可以對抗衰老,和其他維生素協同作戰,還可以增強維生素的抗氧化作用。
不僅果實甜美,火龍果渾身都是寶。枝條裡面含有獨特的粘液,裡面有大量藥效顯著的植物化學物質,而它的花朵,既可以泡茶、燉湯、涮火鍋,也可以清炒,還可做成幹品,隨時取用。火龍果乾花有清熱潤肺的功效,用它煲出來的雞湯,味道相當清甜鮮美。
火龍果中成千上萬的芝麻粒一樣的種子,有調理脾胃的功效,但不容易嚼碎,因此,除了直接吃、拌沙拉吃之外,把果肉連同種子一起打成果汁喝也很不錯,不過,純的火龍果汁顏色和味道都有些濃重,如果再加上牛奶、蜂蜜一起打汁,口感更好,營養也更加豐富。炎熱的夏季,不妨用冰牛奶自制一杯這樣的果汁作為加餐,夢幻般晶瑩剔透的紫,看著就神清氣爽!
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