桂圓童子雞的做法-桂圓童子雞怎麼做?
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將全部買回來的固體材料清洗乾淨。把雞從腹部處開膛後,挖去內臟洗淨,斬去腳爪。把腳放在雞翅下面,使其團起來,放入沸水鍋中氽一下,以去血水,撈出洗淨。桂圓肉亦用清水洗淨。
桂圓童子雞的做法-桂圓童子雞怎麼做?
桂圓童子雞的做法
桂圓童子雞的做法如下:
材料準備:光童子雞1只1000克,桂圓肉30克,料酒、蔥、姜、鹽各適量。
具體做法:
Step1:將全部買回來的固體材料清洗乾淨。
Step2:把雞從腹部處開膛後,挖去內臟洗淨,斬去腳爪。
Step3:把腳放在雞翅下面,使其團起來,放入沸水鍋中氽一下,以去血水,撈出洗淨。
Step4:桂圓肉亦用清水洗淨。
Step5:將雞放入蒸缽或湯鍋,再放入桂圓、料酒、蔥、姜、鹽和清水,上籠蒸1小時左右。
Step6:取出蔥、姜,即可食。
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