立夏时节 吃什么传统食物最应景
本文已影响1.94W人
本文已影响1.94W人
立夏时节吃什么传统食物最应景
麦蚕
立夏节,取麦粉和糖制成寸许长的条状食物,称麦蚕,人们吃了,谓可免“疰夏”。用立夏时青嫩的草头和入米粉,油煎成饼,叫做“摊粞”,为上海和浦东地区人民所喜食。还把糖梅子、酒酿、咸蛋等作为当令食品,称为时鲜,取以尝口,称尝“三新”。
三鲜
立夏尝三鲜又称为“立夏吃三鲜”或“立夏见三新”。三鲜一般又分为“地三鲜”、“树三鲜”和“水三鲜”。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、蚕豆、蒜苗)。树三鲜有樱桃、枇杷、杏子(一说是青梅、杏子、樱桃)。水三鲜即海螺、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼)。
立夏饭
旧时立夏节,宁波乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌白粳米煮成“五色米饭”,称之为立夏饭。现在宁波城乡部分家庭依旧保留这种古风,只是立夏饭的料改成了另外五种食物:蚕豆、大豆、竹笋、芥菜,外加酱肉或咸肉,叫五样米饭。
黑米饭糕
黑米饭糕也是传统的立夏点心之一,是将乌树叶捣烂泡水后,用乌树叶汁泡糯米使其染色变黑,再将泡好的黑糯米加糖蒸熟后手工压制成糯米糕,吃起来有一股淡淡的乌树叶香味。
立夏茶
为迎接立夏,我国江西一带还有立夏饮茶的习俗,说是不饮立夏茶,会一夏苦难熬,在立夏的那一天,妇女们要聚集七家的茶叶,共同烹饮,说是立夏饮了七家茶,可以保证整个夏天不会犯困。
七家粥
浙东农村立夏有吃“七家粥”的风俗,就是务农人家左邻右舍互相赠送豆、米,和以黄糖,煮成一锅粥,叫“七家粥”,说是吃了这种粥,邻里和睦,一心去夏耕夏种。
立夏的习俗有哪些
一、 斗蛋
俗话说“立夏胸挂蛋,孩子不疰夏” 。疰夏是夏日常见的症状,患者多腹涨厌食,乏力消瘦,小孩子尤易疰夏。
立夏这日,人们煮好鸡蛋,有的地方还特地用红茶或核桃壳煮蛋,称“立夏蛋”。将蛋放入用彩线编织的蛋套中,相互馈送。或挂在孩子胸前,或挂在帐子上。小孩子们斗蛋为戏,以蛋壳坚而不碎为赢。还有的地方,以五色丝线为孩子系手绳,称“立夏绳”。
二、饮食中的健康寓意
相传,立夏这天的饮食,必吃煮鸡蛋、全笋、带壳豌豆等特色菜肴,民间相传立夏吃蛋拄心,因为蛋形如心,吃了蛋就能使心气精神不受亏损;吃竹笋拄腿,寓人双腿也像春笋那样健壮有力,能涉远路;吃豌豆拄眼,带壳豌豆形如眼睛,人们为了消除眼疾,以吃豌豆来祈祷一年眼睛像新鲜豌豆那样清澈,无病无灾。
这些说法,目的都是出于祈求身、心、腿等重要部位健康无恙,防止生病,顺利度过炎夏的愿望。
三、秤人
立夏吃罢中饭,有秤人的习俗。 古诗云:“立夏秤人轻重数,秤悬梁上笑喧闺。”
人们挂起一杆大木秤,秤钩悬一根凳子,大家轮流坐到凳子上面秤人。司秤人一面秤人,一面讲着吉利话。
秤人这一风俗的由来:民间的传说虽有不同的版本,但都与刘备的儿子-----阿斗有关。 一说诸葛亮七擒孟获,以德服人,孟获是心服口服。他对诸葛亮言听计从,诸葛亮临终嘱托孟获每年要看望蜀主一次。因嘱吒之日,正好是立夏,孟获当即去拜阿斗。从此每年立夏日,孟获都依诺来蜀拜望。晋武帝灭蜀掳走阿斗后,孟获依然每年立夏带兵去洛阳看望阿斗,并秤阿斗的重量,以验证阿斗是否被晋武帝亏待。他扬言如果亏待阿斗,就要起兵反晋。晋武帝为了迁就孟获,也就不敢欺侮阿斗。这样,阿斗的日子得以过得清静安乐。
立夏节气的夏在古代是什么意思 立夏吃什么传统食物
春节吃什么 春节这些传统小吃别错过
清明将至吃什么好 清明节传统美食推荐
清明节都吃什么传统食物 这三种经典美食你吃过吗
中秋节吃什么 分享5种传统美食
冬至节吃什么好呢? 各地冬至传统食物大盘点
夏季吃什么食物最养生
腊八节吃什么传统食物 除了喝粥其实还有很多腊八美食
大寒节气吃什么 介绍传统饮食习俗
惊蛰节气必吃的6款传统食物
寒露到了吃什么传统食物 养生常吃的食物推荐
重阳节吃什么食物 这几种传统美食你知道多少
腊八节吃什么 推荐4个传统美食
美国感恩节吃什么?感恩节传统美食有哪些?
腊八节有哪些传统美食 腊八节吃什么传统美食
立夏时节吃什么食物 吃什么食物最应景呢
寒露时节吃什么 九种食物最养生
重阳节吃什么好呢? 四大传统美食推荐
感恩节吃什么? 盘点感恩节12种传统美食
应采儿二儿子Hoho满月了 陈小春晒2传统食物
小暑习俗吃什么 盘点8种传统食物
立夏吃什么养生 当选九种食物
二月二龙抬头吃什么 推荐八大传统食物
盘点17种清明节传统食物
七夕节吃什么食物 七夕节最应景的7种传统美食
小年应该吃什么 推荐八种传统美食
雨水节气吃什么 5种食物最适合这个时节
腊八节吃什么呢?传统的食物给你带来冬日的温暖
春节吃什么好呢? 各地过年传统美食大盘点
立冬吃这些传统食物 暖透整个冬天
消化系统不好吃什么食物最好呢
立秋吃什么好 九种食物最养生
夏季排毒最佳时节 排毒多吃七种食物