立冬吃这些传统食物 暖透整个冬天
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吃饺子
立冬吃饺子可以说是最普遍的了,无论南北,大都一直遵循这个旧习。先不管由来故事如何如何,实践证明,在立冬这天吃饺子,吃完后确实感觉自己全身都暖呼呼的,甚至只要想到家里那一锅热腾腾的饺子,心里也跟着热乎乎的。与其说立冬吃饺子是由于其食材有药补功效,还不如说立冬的饺子意味着家的味道,家的温馨,有了家的牵挂,才会从心里暖到心外。
吃糍粑
吃糍粑的习俗是从福建漳州流传开来的。一直以来,在冬至这一天,漳州的农村里每家每户都要舂“交冬糍”以庆祝当年的好收成。糍粑的做法不复杂,先把糯米蒸熟,然后倒入石臼,舂得韧黏韧黏的,再揪成乒乓球大小揉成团。把花生米炒香之后磨细,和白糖拌在一起,再把它们撒在糯米团上,即可食用,又香又糯,十分好吃,还耐饱。冬天需要的热量多,吃糍粑刚刚好,为身体提供充分的能量。
吃甘蔗
在两广地区,冬至吃甘蔗,是他们的习惯。很多人不明白为什么其貌不扬的甘蔗能成为“补冬”食物,这就要说到“立冬食蔗齿不痛”这个说法啦。冬天寒凉,牙齿敏感易受刺激,牙不好的人们最容易牙痛了,甘蔗属于温性植物,有一定的滋补效果。到了立冬这天,甘蔗又刚好成熟,吃了有降火的作用,还可以保护牙齿。因此立冬吃甘蔗渐渐成为人们的习惯。
吃咸肉菜饭
立冬吃咸肉菜饭其实是老苏州们的习俗。它是有特定意义的,即是人们常说的吃咸补肾。咸味作为五味之首,立冬后天气变得寒冷,很容易伤肾。这时咸味食物入肾,能起到很好的补肾效果。咸肉菜饭也很容易做,把肥瘦相间的肉腌成咸肉,采来经过霜打的青菜,准备米醋,用稻草大火烧,做出来的咸饭又香又糯,十分好吃。导致现在咸肉菜饭虽然还没有载入苏州的名食谱,但它从来都不缺粉丝,至今无论南北都有很多人喜欢在立冬吃上一碗咸肉菜饭。
吃羊肉火锅
说到冬天的食补,不禁令人想到羊肉。羊肉性温,可补寒。自古以来就被人们尊崇为立冬时绝佳的良补之品。在立冬这天,或亲人、或好友齐聚一堂,吃着热腾腾的羊肉火锅,从里到外卸去一身的寒气,为这个冬天的保暖打好基础。但是羊肉容易上火,不宜常吃,可与凉性蔬菜搭配着吃,起到一定的调和作用。
都说立冬吃好补一冬,立冬后带着家人或朋友尝试各地不同的传统食物,暖透身心,暖透寒冬吧。(本站()专稿,如需转载请注明出处。)
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