抗癌食物:鲫鱼莼菜羹
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抗癌食谱:鲫鱼莼菜羹
原料:
鲫鱼1条约150g,莼菜100g,姜堰、食油、橘皮粉、花椒粉、姜、味精各适量。
做法:
1.将鲫鱼宰杀,去头、鳞、鳃及内脏,放入清水中清洗,沥干水备用;
2.把莼菜去杂质,放入清水中洗净,切成小段备用;
3.将姜去皮,清洗,用刀切成丝备用;
4.锅洗净烧热,放食油烧开后,加入适量清水、鲫鱼、莼菜、橘皮粉、花椒粉、姜丝,先用武火煮沸,去浮沫,再改用文火煮至鱼肉熟烂时,加味精、精盐调味即可。
功效:
健脾益气、清热解毒、和胃调中、止呕止痛,适用于食道癌,主要表现有吞咽困难、胸骨后痛、呕吐食物和黏液,痰湿内生、痰气护阻、瘀毒内结、血燥津亏等。本品还有防癌作用。
健康提醒:
本品适用于夏季饮用。
莼菜性寒味甘,能清热利水、消肿止痛,为珍贵的野菜之一,味美芳香,风味独特,但忌与醋同时,凡脾胃虚寒者应慎食用。
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