抗癌食谱:蟹肉烩菠菜

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抗癌食谱:蟹肉烩菠菜

抗癌食谱:蟹肉烩菠菜

材料:蟹腿肉150g,菠菜200g,高汤1杯,葱1根,姜2片,酒1茶匙,淀粉水1大匙,香油1/2茶匙,盐适量。

做法:

1.将菠菜洗净,整株放入滚水中,加少许盐,烫熟、捞出,沥干水分,切段排盘;

2.用烫菠菜水加1根葱、2片姜、1茶匙酒,将蟹腿肉烫至八分熟去腥即可;

3.锅中放入高汤、蟹腿肉、盐、酒煮开,再用淀粉勾芡,淋上香油,将芡汁淋于菠菜上即可食用。

菠菜的抗癌功效:

菠菜有“蔬菜之王”的美名,菠菜中含有多种丰富的营养素,其中胡萝卜素能预防癌症和多种疾病,美国犹他大学研究指出,长期吃菠菜和花椰菜能降低大肠癌的患病几率。

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