初春吃韭菜正当时 韭菜是通便良药
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韭菜是我国古有的菜种,根据历代本草的总结,韭菜温中、行气、散血、解毒的作用是肯定的。作为药物,民间多用,如以韭子研末治呃逆,每次9克,每天3次;喝韭菜汁治鼻出血,每次50毫升,早、晚各1次;用韭菜根治大便干结,捣如泥状,加入适量黄酒冲服,每天1次。
在一些方书中韭菜还有“壮阳草”、“起阳草”的别名,春季常食除了可辅助治疗阳痿、遗精外,还是治疗小便频数、遗尿、淋浊、泻痢、带下、腰膝酸软冷痛等证的要药。《千金方》中有治疗虚劳遗精的韭菜粥,是用韭子与稻米共煮为粥的。
菘,通常指白菜,又名大白菜,古谚语还有“粟为口中食,菘为养老药”之说。白菜中含有丰富的纤维素,过去人们曾把它当成废物,而近代则认为它在人体内起的作用很大。因为它能延长食物的咀嚼时间,以清洁口腔,锻炼牙齿,促进消化液分泌,进而提高人们对饮食物的消化吸收。它又能增加饱腹感,从而达到减肥的目的。它还能起到润肠通便的作用,以保持肠道清洁,大大降低某些癌证和慢性病的发病率。
韭菜作为药用,有解热除烦,通利二便,养胃生津之功。治伤风感冒,老白菜根煎汤;治气管炎,白菜、生姜、大葱煮食;治大便秘结,猪油炖白菜汤常喝;治痈疽发背,白菜榨汁口服;治过敏性皮炎,白菜加枯矾少许捣烂外用;治脚手冻疮,白菜根、辣椒柴熬水泡洗;解酒醉,白菜籽研末温水冲服。
春季吃韭菜7大好处
增进食欲
韭菜中含有植物性芳香挥发油,具有增进食欲的作用,老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭,有益于增进健康。
益肝健胃
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。
散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益于人体降低血脂,防治冠心病、贫血、动脉硬化。
润肠通便
韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。
杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用,可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
护肤明目
韭菜富含维生素A,多吃不仅能美容护肤、明目和润肺,还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。
降血脂
韭菜具有散瘀、解毒的功效,不但有效降低血脂,防治冠心病、贫血与动脉硬化,所以不妨适当多吃韭菜。
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