对健康无益的六大烹饪误区
本文已影响1.24W人
本文已影响1.24W人
高温解冻肉
将冻肉放在火炉旁、沸水中解冻,由于肉组织中的水分不能迅速被细胞吸收而流出,就不能恢复其原来的质量,遇高温,冻猪肉的表面还会结成硬膜,影响了肉内部温度的扩散,给细菌造成了繁殖的机会,肉也容易变坏。冻肉最好在常温下自然解冻。
油锅烧得旺
经常食用烧得过旺的油炸菜,容易产生低酸胃或胃溃疡,如不及时治疗还会发生癌变。
烧肉早放盐
盐的主要成分氯化钠,易使肉中的蛋白质发生凝固,使肉块缩小,肉质变硬,且不易烧烂。
尊黄豆不煮透
黄豆中含有一种会妨碍人体中胰蛋白酶活动的物质。人们吃了未煮透的黄豆,对黄豆蛋白质难以消化和吸收,甚至会发生腹泻。而食用煮烂烧透的黄豆,则不会出问题。
肉、骨烧煮加冷水
肉、骨中含有大量的蛋白质和脂肪,烧煮中突然加冷水,汤汁温度骤然下降,蛋白质与脂肪即会迅速凝固,肉、骨的空隙也会骤然收缩而不会变烂,而且肉、骨本身的鲜味也会受到影响。
酸碱食物放味精
酸性食物放味精同时高温加热,味精会因失去水分而变成焦谷氨酸二钠,虽然无毒,却没有一点鲜味了。
速冻食品这样子烹饪才健康
烹饪小窍门提高你的烹饪技术 让烹饪变得更简单
六味地黄丸的保健误区
哪些烹饪习惯会影响孩子健康
食物烹饪有哪些不健康方式
健康烹饪家中最好常备三种酱油
家常健康烹饪10个小技巧
健康养生从早开始 警惕早餐的六大误区
烹饪的两大秘笈
在家怎么吃最健康 简单又健康的烹饪食谱必藏
对宝宝健康无益的家常菜搭配法
健康饮食的十大误区
食物美味又健康 掌握烹饪的技巧
如何烹调绿色蔬菜更健康?绿色蔬菜的烹饪技巧
最全的烹饪小技巧大全
乳房健康的五大误区
对于女性健康保健误区
这样烹饪鱼可让大脑获得最大益处
放下锅铲!在家烹饪可能不健康
烹饪技巧:教你做“健康”冷菜
减少钙流失的六个烹饪方法
男性健康的五大误区
健康食“白肉” 多烹饪 少油炸
健康体检 健康体检的五大误区
健康饮食的误区 健康饮食的误区有什么误区
盘点烹饪中常见的8种错误
食醋十大烹饪妙用 让你身体更健康
性爱健康的五大误区
烹饪需要注意什么?学烹饪的10大好处及危害
几大误区对男人健康不利
周末集中健身对健康无益
这些饮食误区不要犯 对身体健康毫无益处
饮食误区 吃蔬菜的九大健康误区