糖尿病人补充蛋白质吃什么好 鸡肉最佳
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健康吃法
鸡肉不仅可炒、炖、煮、蒸,而且适合冷食凉拌。
可预防并发症
鸡肉中含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B、烟酸等营养物质,对脾胃虚弱引起的腹泻、气血不足引起的疮疡久不愈合等有一定的疗效。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。适宜血虚目暗、夜盲翳障及老弱多病者食用;感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重及肥胖症患者忌食。糖尿病患者应针对自身情况食用。
低糖食谱
【鸡肉山药粥】
材料:鸡肉、山药、盐、味精、料酒。
做法:①鸡肉洗净,入锅煮至熟烂。②取出熟烂的鸡肉切碎后再放入锅中,山药洗净切碎后,入鸡肉汤中,煮至熟烂加盐、味精、料酒,搅匀即可。
【烩洋葱鸡肉】
材料:鸡腿肉、香菜、青椒、番茄、洋葱、姜、蒜、盐、辣椒粉、香菜。
做法:①鸡腿肉洗净切块;洋葱切丝;青椒、姜、蒜切成末。②坐锅起油,放入洋葱丝、青椒末、姜末、蒜末爆香,放入鸡腿肉块炒到半熟时,加入番茄、盐、辣椒粉、香菜翻炒,小火收汁出锅即可。
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