加拿大研究:豌豆提取物可治肾病
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科研人员先将用于实验的小鼠先进行肾损坏,再用豌豆提纯的蛋白水解物进行治疗,肾损坏后不能排尿的小鼠,在服用蛋白水解物之后,排尿量迅速增加了30%。
实验人员还发现,豌豆提取物不仅对防治肾病显示了一定的疗效,同时,对高血压的疗效也有明显的作用,尤其是对由肾病引起的高血压。
直接吃豌豆能起到同样护肾或防治肾病的作用吗?答案是否定的。
加拿大科学家在实验报告中强调:豌豆的提取物有疗效,是因为经过提纯,豌豆中含有的特殊的酶被激活,而在自然状态下,也就是直接吃豌豆,是出不了这样的效果的。
直接吃豌豆虽然没有护肾和降血压的科学依据,但是豌豆的营养元素决定了它有多种保健作用。豌豆含有多种微量元素:钙、磷、铁、镁、钾,还有维生素A、维生素 B1、维生素C,可以有效延缓人体老化,还有助于女性更年期保健;其中丰富的维生素E可清除人体自由基,养颜美容。北京中医药大学原校长龙致贤教授指出:“豌豆还有清热的作用,所以老人和儿童都适宜吃,尤其它利尿,更适宜老年人。”
此外,北京中医医院消化科主任医师李乾构强调:豌豆的膳食纤维对不同年龄的便秘会有效,尤其是豌豆中丰富的钾,对因钾低导致免疫力低下的人来说,可以适量多吃一些,但是如果平时有腹胀的毛病,就要少吃甚至不吃豌豆。
中医中药对豌豆的认识
食疗价值
豆科草本植物豌豆的种子。又称毕豆、麻累、寒豆、雪豆、麦豆。有色白粒大和青麻粒小之异,以前者为优。我国各地均有栽培。夏季采收鲜嫩或成熟荚果,除去荚壳,鲜用或晒干用。
[性能]味甘,性平。能益脾和胃,生津止渴,利小便。
[参考]含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、胡萝卜素,维生素B1、B2,烟酸等成分。
[用途]用于脾虚气弱,或吐泻脾胃不和;产后乳汁不下;烦热口渴。
[用法]煎汤,或煮食
[注意]豌豆,尤其是煮或炒熟的干豌豆不易消化,过食可引起消化不良、腹胀。
[附方]
1,煮碗豆:嫩豌豆250g,加水适量,煮熟淡食并饮汤。
源于《随息居饮食谱》。该方有“和中生津,止渴下气,通乳消胀”之功。可用于烦热口渴,或消渴口干,以及产后乳汁不下,乳房作胀。
2,豌豆芫荽汤:豌豆120g,陈皮10g,芫荽60g。加水煎汤。分2~3次温服。
本方以豌豆益脾和胃、利湿,陈皮、芫荽健胃化湿。用于湿浊阻滞,脾胃不和,吐泻转筋。
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