米糊
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米糊是一种具有一定粘度和稠度的半固态物质,是由各种谷物经机械粉碎和水煮糊化后得到的。
米糊的制作原料较丰富,有各类米、杂粮还有薯类。比如大米、黑米、紫米, 杂粮有小米、玉米、高粱、小麦、大麦、燕麦、荞麦、红麦等。
米糊可迅速为人体所吸收,可促进食欲。但是米糊制作也存在弊端,谷物量的控制不当容易出现夹生的情况。
米糊是中国传统的吃食,接下来就为大家介绍制作米糊的具体步骤。
1、将大米洗净,浸泡2——3小时,把浸泡的水,放到另一只碗中,备用,用小木棒碾碎米粒。
2、在网兜中过滤,这样米糊会更细腻,在锅中煮;注意火一定要小,一边烧一边搅拌,以免糊了。
随着科学技术的发展,有了各种各样方便制作米糊的工具。豆浆机做米糊算是人们日常生活中最为常见的一种方式,下面就为大家介绍豆浆机做米糊的方法。
大米清洗干净,放入豆浆机杯桶内,加水至杯体水位线处。清洗干净豆浆机桶,并放入豆浆机桶内。放好豆浆机头,接通电源,选择“米糊”功能,启动豆浆机,20分钟左右米糊就可以做好。
米糊作为一种健康的食物,时常和其他食物添加在一起。下面就为大家介绍几种十分受欢迎的米糊食谱。
1、红薯米糊
材料:红薯250克、大米30克、燕麦20克、姜片5片
做法:红薯洗净,切成粒状;与清洗干净的大米、燕麦、姜片一起放入豆浆桶内,桶内加水至上、下水位线之间。直接把机头放到杯体上,接通电源,按“选择”键,再按“开关”键,十几分钟自动做好红薯米糊。
2、芝麻米糊
材料:大米60克、芝麻30克、姜片5片
做法:大米、芝麻洗净,与姜片一起放入豆浆桶内,桶内加水至上、下水位线之间;直接把机头放到杯体上,接通电源,按“选择”键,再按“开关”键,十几分钟自动做好芝麻米糊。
3、鱼菜米糊
材料:米粉15克、三文鱼肉25克、青菜适量、盐适量
做法:米粉酌加清水,浸软后搅为糊状;再入锅,用旺火烧沸大约8分钟;将鱼肉和蔬菜洗净剁泥,一同放入锅里,继续煮至鱼肉熟透即可。
4、南瓜米糊
材料:南瓜、麦仁、大米、小米、玉米渣
做法:南瓜切丁, 米糊料用水泡一会。;将所有原料倒入豆浆机,添加水至上下水位之间。;按“五谷豆浆”健,听见蜂鸣声即可。
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