霉变甘蔗吃不得 严重可致人中毒身亡
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曾经在互联网上有报道,两个人吃霉变的甘蔗变成植物人,这真是骇人听闻。吃甘蔗镇的会中毒吗?甘蔗是人们喜爱的一种植物加食物,而且我们喜爱的糖也是甘蔗制造出来的,可是,如果食用了霉变的甘蔗不仅会中毒,严重的还可能危及生命,古人有云:“清明蔗,毒过蛇”,也就是告诉我们,如果甘蔗存放到清明节,霉变了毒性是非常强的,甚至比被毒蛇咬伤还厉害。
那霉变的甘蔗为什么会引发中毒呢?我们一起来剖析一下。
我们都知道甘蔗也一般是春种秋收,而收回来的甘蔗必须要好好的存放,但是长期的贮存就会产生一个现象,甘蔗会发生霉变,这是因为越冬受冻后再化冻,导致了适宜的温度下真菌在甘蔗中繁殖。
在甘蔗的霉变过程中产生一种真菌叫做节菱孢霉菌,这种真菌是甘蔗导致人中毒的病原菌。而这种病原菌会分泌一种叫三硝基丙酸的物质,这种物质是一种神经性毒素。毒素进入人体后,就会攻击人的中枢神经和消化系统,并且少量毒素就能造成人肌肉痉挛,如果摄入大量毒素可造成植物人,甚至导致人死亡。而且如果人体摄入的毒素量比较大,即使得到治疗,也容易形成后遗症。
所以,只霉变的甘蔗变成植物人绝对不是胡编乱造而是真实的。所以,千万不要吃霉变的甘蔗。那吃霉变的甘蔗中毒后会出现哪些症状呢?当人体摄入霉变甘蔗中毒之后,最开始表现的的症状是呕吐、头晕、头疼、视力障碍,以及阵发性抽搐,四肢强直、屈曲等,严重者出现昏迷、呼吸衰竭甚至死亡,病死率及出现后遗症概率达50%。更遗憾的是目前这种中毒的治疗没有什么特效药,因此,如果中毒严重的可能留下后遗症甚至死亡。
那现在正是清明过后,也是雨水多的季节,也就是甘蔗很容易霉变的季节,那如何分辨是否霉变就非常重要。在购买甘蔗的时候,一定要注意甘蔗表皮,要选择新鲜干净无霉点斑的甘蔗,而且去皮后甘蔗的肉色白不发红,并且没有酸霉味及酒糟味。正常的甘蔗外观色泽光滑,如果甘蔗色泽很差,在末端出现絮状或茸毛状的白色物质,千万不要购买,这些意味着表示已霉变;从气味上会感觉气味难闻,可以闻到酸馊霉坏味或酒糟味及呛辣味,这种甘蔗千万不能食用。
尤其需要提醒的是,天气越来越炎热,很多人喜欢喝甘蔗汁,因此建议喜欢喝甘蔗汁的朋友,最好是现买现削现榨甘蔗,随榨随饮。这样才会更安全。
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